Potetpannekaker er en populær og ganske enkel rett å tilberede. Hvis du er lei av potetmos, stekte poteter, lapskaus og så videre, så vil pannekaker være din potetfrelse. De har en spesifikk smak som ikke kan sammenlignes med andre matlagingsalternativer for denne rotgrønnsaken.
Det er nødvendig å bruke potetpannekaker som tilbehør på forsiktig. Server dem med mindre næringsrike måltider, lite fett og olje, da potetpannekakene i seg selv stekes i en enorm mengde vegetabilsk olje.
Hva trenger du for å lage potetpannekaker?
- poteter 0,5 kg;
- hvetemel 150 g;
- rømme 1 ss. l.;
- egg 2 stk.;
- løk 2 stk.;
- hvitløk 2 stk.;
- salt og pepper etter smak;
- vegetabilsk olje 100-150 ml;
- dill etter smak.
Hvordan lage potetpannekaker?
- Alle grønnsaker må skrelles og skylles med vann.
- Ta et rivjern og poteter med løk, rasp på en stor ribbe. Tilsett en spiseskje rømme i denne blandingen og rør. Det er bedre å ta rømme 15% fett. Det er behov for at potetene ikke blir skitne grå.
- Hakk hvitløk og dill fint. Tilsett i vegetabilsk blanding. Krydre med salt og pepper etter smak, rør om.
- Tilsett to kyllingegg. Ta en sil og sikt melet i en bolle. Bland alt godt igjen.
- På grunn av at det er mye stivelse i potetene, til det øyeblikket du varmes opp pannen, vil potetjuicen begynne å skille seg. For å gjøre potetpannekakene sprø, må du enten presse blandingen hardt, eller male hver ball gjennom en sil før du steker. Det er ikke nødvendig å male sterkt, det er nok at overflødig juice dreneres.
- Ta en skillet, hell olje i den og stek pannekakene til de er sprøe.
