Poteter er en sunn grønnsak som inneholder vitaminer og mineraler. Og sjetongene laget av det er skadelige. Hvorfor? For under industriproduksjon mister poteter næringsstoffer og blir "beriket" med kunstige farger, smaker og smakforsterkere. For å nyte favorittkrisen din uten å skade helsen din, lag chips hjemme.
Det er nødvendig
-
- 600 gram poteter;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 1 haug med dill;
- 2 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potetene med varmt vann. Gni hver knoll med en børste. Skrell huden. Hvis du bruker unge poteter og er trygg på dyrkingens miljøvennlighet, kan du forlate skinnet, så får sjetongene en spektakulær ramme. Skyll de skallede potetene igjen, nå med kaldt vann. Tørk det lett på et håndkle.
Steg 2
Skrell hvitløken. Hakk hvert fedd fint. Ikke bruk presse: hvitløk skal ikke bli til potetmos.
Trinn 3
Skyll dill med rennende vann. Rist av vannet. Klipp av den tøffe delen av kvistene. Finhakk en halv haug med dill.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en bred, grunne kasserolle. Hvis du vil ha smakfulle chips, bruk uraffinert solsikkeolje eller olivenolje. For elskere av en nøytral smak er raffinert solsikke egnet. Tilsett hakkede urter og hvitløk i oljen. Krydre med salt og pepper.
Trinn 5
Skjær potetene i tynne skiver. Jo tynnere krusene er, jo skarpere blir sjetongene. Skjær praktisk med en skarp kniv med et tynt bredt blad eller på en spesiell grønnsakskutter. Mange modeller av matprosessorer har en funksjon for å skjære chips.
Trinn 6
Legg de hakkede potetene i en kjele med smør og krydder. Lukk lokket og rist forsiktig slik at sirklene blir jevnt mettet med vegetabilsk olje. Fjern lokket og la det stå i romtemperatur i 30 minutter.
Trinn 7
Varm opp ovnen til 200 ° C. Legg bakepapir på et bakeplate. Klipp kantene på papiret slik at de ikke brenner. Du trenger ikke å smøre den.
Trinn 8
Legg potetsirklene på et bakeplate i ett lag. Forsikre deg om at bitene ikke overlapper hverandre. Legg et bakeplate med fremtidige chips i en varm ovn i 20 minutter. Åpne deretter døren og sjekk potetene. Den vil brune og kantene på sirklene begynner å krølle seg. Hvis du vil ha skarpere poteter, la du bakeplaten ligge i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 9
Fjern de kokte chipsene fra ovnen. La de avkjøles litt i 5-7 minutter. Overfør flisen til en fin glassbeholder. Dryss med gjenværende dill. Server rømme separat.
