Fisk med poteter er en kjent kombinasjon. Men med forskjellige tilberedningsmetoder (koking, steking, steking, baking), oppnås et sluttprodukt med en ny smak. Fisketypen som brukes i hver oppskrift har også betydning. Ovnbakt fisk og poteter kan tilberedes ikke bare til en hverdagsmiddag, det kan også bli familiens karakteristiske festrett.
Det er nødvendig
-
- 1 medium gjedde (1-1,5 kg) gjedde;
- 6-7 biter av mellomstore poteter;
- 2 middels løk;
- 1 stor gulrot;
- solsikkeolje til steking;
- salt;
- malt svart pepper;
- 150-200 g majones.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage fisk og poteter bakt i ovnen, bruk gjeddefilet. Ta en gjedde, rengjør den fra vekten, skyll. Gut gjeddene, klipp av hodet, halen, finnene. Skill fileten fra beinene (fjern ryggraden og ribbeina). Små bein trenger ikke å fjernes, de blir stuet ut og blir myke. Vask filetene og skjær i 3-4 cm biter.
Steg 2
Riv skrellede og vasket gulrøtter på et grovt rivjern. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Skrell løken og skjær i halve ringer. Steke.
Trinn 3
Skrell rå poteter, skyll dem. Skjær i sirkler 2-4 mm tykke, skyll i kaldt vann.
Trinn 4
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Legg gjeddefilet, poteter, stekt løk, stekte gulrøtter lagvis på et bakeplate. Et lag fiskefileter skal krydres med salt og pepper. Salt potetene. Smør gulrøttene sjenerøst med majones.
Trinn 5
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek fisken og potetene i omtrent halvannen time. Sjekk beredskapen med en kniv: hvis majonesen er bakt til en mørk gylden farge, og potetene lett gjennombores med en kniv, er retten klar.
Trinn 6
Server den ferdige retten varm.
God appetitt!
