Fet uke kommer. I løpet av hele uken er det vanlig å behandle familie og venner med pannekaker. Pannekaker, pannekaker, pannekaker er den mest favorittbehandlingen til enhver tid, og regnes som den nasjonale retten til de slaviske folkene.
Bruksanvisning
Trinn 1
Russisk, blonder, gjennombrudd - dette er en skikkelig delikatesse for barn. Det er mange oppskrifter, for hver dag i oljeuken kan du lage en av pannekakeoppskriftene. Den vanlige, velkjente oppskriften er lagt til grunn, og vi blander forskjellige tilsetningsstoffer i form av ost, urter, løk med disse ingrediensene.
Steg 2
Pannekaker "Lacy"
800 gram melk varmes opp til 35-40 ºС i en metallskål. Hell 3 kopper mel i en volumetrisk bolle, hell 30 gram tørr gjær på melet og rør. I en separat bolle, bland en klype salt, 40 gram sukker, 3 egg og hell hele massen i det kokte melet med gjær. Hell gradvis inn halve normen for oppvarmet, varm melk, samtidig som du rører grundig for å unngå dannelse av klumper. Vi legger deigen på et varmt sted og venter omtrent 20 minutter før gjæringsprosessen begynner - dette er når deigen begynner å boble og øke i volum. Tilsett den resterende kokende melk til deigen under gjæringen, og rør hele massen intenst. Stek umiddelbart i en varm stekepanne.
Trinn 3
Pannekaker "Openwork"
Tilsett eggeplomme fra 3 egg til 1 liter oppvarmet melk. Hell i 2 ss granulert sukker, hell i 3 ss vegetabilsk olje, en klype salt, brus på tuppen av en kniv, rør alt og hell i en bolle med fire glass mel (massen skal vise seg som tykk syrlig krem). Tilsett vann til den resulterende deigen, og bring den til tilstanden med flytende rømme. Pisk de venstre hvite av 3 egg i et skum og hell i deigen, rør det grundig (bevegelsene skal være fra bunnen til toppen). Vi baker i en forvarmet panne.
Trinn 4
Pannekaker på øl
Bryt to egg i en bolle, hell i 1 glass rømme, litt salt og sukker etter smak. Pisk alle ingrediensene med en mikser og tilsett 1-1,5 kopper mel og bland grundig. Tilsett 1, 5 glass lett øl i små porsjoner, rør hele tiden og bring blandingen til tilstanden med flytende rømme. Vi baker tynne pannekaker i en forvarmet og oljet stekepanne. Den enkleste og deiligste oppskriften.
Trinn 5
Bokhvete-pannekaker
Før bokhvetekjernen gjennom kaffekvernen. Om kvelden, hell 3 kopper kokende vann i 3 kopper bokhvete mel og la det trekke i en time, dekket med et lokk. Når massen er avkjølt, tilsett en annen kvern med kokende vann. Etter avsetning legger du 25 gram fortynnet gjær til den fortsatt varme deigen og lar stå til morgenen. Tilsett salt og hvetemel om morgenen, slik at når du elter deigen, viser det seg å være ekvivalent med tykkelsen på rømme og la den stå til gjæring. Når deigen hever, stek i en varm panne med smør og løk.
