Kålruller er en deilig og lett tallerken som du ikke skammer deg for å unne deg de aller kjæreste gjestene. Vanligvis tilberedes de med kjøttfylling, men du kan legge dem i dem og ganske enkelt med ris og grønnsaker.
Det er nødvendig
-
- hvitkål - 2 kg;
- kjøttdeig - 500 g;
- ris - 100 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- tomatpuré - 100 g;
- persille;
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kålbladene. Skjær så mange stilker ut av hodet som mulig for å lette separasjonen av bladene. Dypp deretter kålhodet i kokende, lettsaltet vann.
Steg 2
Når bladene er mykere, skjær du hver av dem forsiktig og fjerner dem fra vannet. Hovedregelen i dette tilfellet er ikke å fordøye, ellers blir de vannet i konsistens og slett ikke velsmakende.
Trinn 3
Hvis venen midt på bladet er veldig hard, skjær den av innsiden med en kniv, og pass på å ikke skade bladet. Dette vil gjøre det lettere å rulle kålrullene og gjøre dem mykere.
Trinn 4
Lag fyllet. Kok risen til den er halvkokt i saltet vann, bland den med kjøttdeigen og tilsett salt og pepper der etter smak.
Trinn 5
Stek de skivede løkene og gulrøttene i en skillet. Når de blir gyldenbrune, tilsett litt tomatpuré og fortynn med vann. Kok steken i 5 minutter og slå den av.
Trinn 6
Pakk kjøttdeig i kålblader. Legg en liten mengde fyll over arket, så nær bunnen som mulig. Brett forsiktig arket, deretter begge sider, og brett det deretter over.
Trinn 7
Forvarm en dyp skillet, hell litt vegetabilsk olje i den og legg de rullede kålrullene. Kok dem i 3 minutter på hver side.
Trinn 8
Legg kålrullene i en kjele, tilsett den ristede grønnsaksmassen og dekk alt med vann. Det skal være nok av det til å dekke utstoppet kål, men ikke mer.
Trinn 9
La kålrullene koke og la koke i 10 minutter. Legg dem i boller, pynt med hakket persille på toppen og server med rømme.
Trinn 10
Drueblader vil bidra til å legge krydder til fylte kålruller. Du trenger ikke å koke dem, bare vask dem grundig, pakk kjøttdeigen inn i dem og kok som beskrevet ovenfor. Fylt kål vil ikke bli verre.
