Enhver baking blir oppfattet som noe festlig, men det er åpenbart at lidenskapen for slike desserter uunngåelig vil føre til overvekt. Dette skyldes ofte den store mengden smør som er tilsatt deigen. Du kan imidlertid endre oppskriften litt ved å tilsette mindre næringsrike og sunnere ingredienser i stedet for olje.
Eplesaus
Eplemos brukes ofte som oljeavløser i oppskrifter og brukes best i kakefremstilling (spesielt i veganske oppskrifter). Erstatt halvparten av mengden olje som er angitt i oppskriften, med eplemos. Hvis oppskriften krever en kopp smør, bruk en halv kopp smør og en halv kopp eplemos. Hvis du ikke er redd for å bli tykkere, mer fuktige bakevarer, bytt ut alt smøret med dem. Dette vil hjelpe deg å unngå overflødig kalorier og fett.
Avokado
En annen god idé å erstatte smør er å bruke en avokado. Erstatt halvparten av oppskriftoljen for denne fruktpuréen (anbefales spesielt når du lager kaker). Denne erstatningen gjøres på samme måte som med eplemos. Bruk av avokado senker ikke bare kalorier, men skaper også en mykere, mer øm deig. I tillegg er denne smørerstatningen ideell for de som ikke spiser melk.
Margarine
Du kan alltid erstatte smør for å redusere mettet fett og kolesterol. Bruk av superlett margarin vil også redusere kaloriene. Vær oppmerksom på at dette produktet vanligvis inneholder myse, så oppskriftene er ikke veganer.
Rapsolje
Noen oppskrifter fungerer bra for å erstatte smør med raps, spesielt hvis oppskriften krever ghee. Eksperimenter med favorittoppskriftene dine for å beregne det nøyaktige beløpet etter eget ønske. Denne metoden anbefales når du baker sjokoladekakekaker med 50% smør erstattet med rapsfrø. Hvis ønskelig, i stedet for raps, kan du legge til hvilken som helst aromatisk olje - raps etc. Til tross for det høye kaloriinnholdet er disse bakevarer mye lavere i mettet fett, kolesterol og natrium.
Naturlig yoghurt
Du kan alltid erstatte halvparten av smøret i bakeoppskriftene dine med vanlig, naturlig yoghurt. For eksempel, hvis en oppskrift krever en kopp smør, bruk en halv kopp smør og en fjerdedel kopp yoghurt. Du vil redusere mengden kalorier og mettet fett betydelig. Eksperimenter med mer yoghurt og mindre smør for å se hvordan smaken og teksturen endres.
Beskjær puré
Dette produktet brukes ofte til å tilberede måltider til små barn. Imidlertid gjør det også bakevarer med lite kalorier og lite fett. Uansett hvor mye olje oppskriften din krever, erstatt den helt med moste svisker. Hvis du ikke har tid til å tilberede det selv, kan du kjøpe det i hvilken som helst større butikk (i seksjonen babymat). Denne smørerstatningen ser bra ut i oppskrifter som inkluderer sjokolade og kanel.
