Salater opptar en av de viktigste stedene i ernæring. Grønnsakssalater fra rødbeter er spesielt nyttige, da denne grønnsaken normaliserer fordøyelsen, hjelper leveren og beskytter den mot giftstoffer.
Rødbetsalat med tørket frukt
Søte svisker fortynner ferske rødbeter i denne smakfulle og sunne salaten, og gir denne retten en lys og original smak. For matlaging trenger du:
- rødbeter, 2 stk.;
- valnøtter, 50 gram;
- svisker, 100 gram;
- hvitløk, 1 fedd;
- majones;
- greener;
- salt.
Kok rødbetene, uten å skrelle, i saltet vann i ca 40 minutter.
Kontroller beredskapen med en gaffel eller trespyd, rødbeterne skal bli myke.
Avkjøl kokte rotgrønnsaker, skrell og rasp med et grovt rivjern. Sug svisker i vann i 25 minutter, og hakk deretter fint med en kniv. Hakk valnøttene med en knusing, før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Tilsett tørket frukt, nøtter, hvitløk til de loslitt rødbeterne, smak til majones, bland godt. Dryss salaten med urter.
Rødbeter og appelsinsalat
Denne søte og uvanlige salaten er perfekt for både en festlig fest og hjemmetreff med familien. Takket være sitrusfrukter viser det seg å være lett, budsjettmessig og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- rødbeter, 2 stk.;
- friske greener;
- bue, 1 hode;
- oransje, 1 stk;
- salt, pepper etter smak;
- oliven olje.
Vask rødbetene og legg på et bakeplate i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 35 minutter. La deretter grønnsaken avkjøles, skrell og skjær i tynne skiver.
Skrell appelsinen, demonter den i skiver, skrell den av filmen og legg den på bunnen av en dyp salatskål. Skjær store appelsinbiter på langs. Tilsett rødbeter, hakket løk og urter i appelsinene, smak til med salt og pepper, hell med olivenolje. Salat klar.
Hell kokende vann over løken slik at den slutter å smake bitter.
Rødbetsalat i ostemassesaus
Den originale, litt syrlige smaken av salaten gjør den til et utmerket tillegg til potet- og kjøttretter. For denne kokte rødbetsalaten trenger du:
- rødbeter, 2 stk.;
- syltet agurk, 1 stk.
- sure epler, 2 stk.;
- pepperrot, 1 ts;
- ostemassesaus, 200 gram;
- kanel, en klype nellik;
- friske greener.
Kok rødbetskallet, la det avkjøles. Vask eplene, fjern kjernen og rasp med et grovt rivjern, rasp pepperrot på et fint rivjern, hell kokende vann over løken og hakk fint, hakk greenene.
Skrell de avkjølte rødbeterne og rasp dem på et grovt rivjern. Kombiner kokte rødbeter, epler, løk, urter, krydder og agurk, krydre salaten med ostemasse og bland grundig.
