Ostekake er en tradisjonell dessert av både europeisk og amerikansk mat, som inneholder en tynn kakebunn og et tykt ostelag. Toppen av denne desserten er pyntet med fersk sitrusfrukter eller bær. Merk at denne ostekaken tilberedes veldig raskt og enkelt, og bruker bare tilgjengelige produkter.
Ingredienser: • 350 g Jubilee cookies;
• 160 g smør;
• 150 g sukker;
• 1 eggeplomme;
• 2 store testikler;
• 0,5 kg. ostemasse;
• 35 ml. krem (33-35% fett);
• 2 ss. l. sitronsaft eller 1 ss. l. sitron ekstrakt;
• 25 g mel.
Forberedelse
1. Sett "Yubileinoye" -kakene i en bolle og knus dem i små smuler.
2. Smelt smøret og hell i kakekrummene. Bland alt til vått sand og legg i en bakebolle og danner bunnen og sidene av bunnen.
3. Send skjemaet fylt med kaker i 7-8 minutter i ovnen forvarmet til 200 grader. Ta deretter ut skjemaet, og avkjøl innholdet helt.
4. Fjern ingrediensene til ostelaget fra kjøleskapet på forhånd slik at de kommer til romtemperatur. Dette trinnet er veldig viktig for ostekake, så det er best å huske det.
5. Legg ostemassen (romtemperatur) i en dyp beholder og bland grundig med en slikkepott. Tilsett deretter mel, sukker og sitronsaft i osten. Bland alt med en mikser ved å bruke bare minimumshastigheten.
6. Kjør egg og eggeplomme i den blandede ostemassen. Bland alt igjen, hell deretter i kremen og bland igjen til det er glatt. Hell den tilberedte ostemassen på kjeksbunnen og glatt med en skje.
7. Stek ostekaken i et vannbad. Dette betyr at ostekakepannen skal være i en beholder med vann, og denne beholderen skal være i ovnen.
8. Så send et vannbad med et skjema i 1, 5-2 timer i ovnen, forvarmet til en temperatur på 110-140 grader. Steketider og temperaturer er omtrentlige, siden hver ovn har sine egne egenskaper som må tas i betraktning.
9. Fjern den ferdige ostekaken fra ovnen, avkjøl helt og pynt med kiwi, appelsin og mandarineskiver. Server med aromatisk kaffe.
