Uvanlig deilig ostekake med sjokoladesmak som kan serveres neste familieferie. Denne desserten vil helt sikkert imponere gjestene.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 150 g mel
- - ½ ts bakepulver
- - 75 g sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - en klype salt
- - 1 egg
- - 75 g myknet smør
- - mel til elting
- Fylling:
- - 750 g kremost
- - 200 g sukker
- - 3 ss ferskpresset sitronsaft
- - 50 g maisstivelse
- - 3 egg
- - 250 ml tung piskekrem
- - 100 g sjokolade
- - 50-75 g hasselnøtter (grovhakket)
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner alle tørre ingredienser for å tilberede deigen. Tilsett deretter 1 egg og smør. Bland godt. Legg deigen på en melet overflate og elt i et minutt. Pakk inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
Steg 2
La oss nå forberede fyllingen. Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til et skum. Pisk deretter fløten. Stek hasselnøttene og hakk grovt.
Trinn 3
Kombiner kremost, granulert sukker, eggeplommer og sitronsaft til det er glatt. Tilsett maisenna og rør i et minutt.
Trinn 4
Tilsett nå piskede eggehviter og fløte til den resulterende kremen. Smelt sjokoladen i et varmtvannsbad. Ta ca 1/5 av kremen og bland med smeltet sjokolade, rør godt.
Trinn 5
Ta deigen fra kjøleskapet og del den i 3 like store porsjoner. Kjevle ut 2/3 av deigen og legg på en smurt ildfast form. Rull ut den resterende 1/3 av deigen til et langt tau og press den mot veggene i formen. Hell fyllet i deigen, deretter sjokoladeblandingen. Rør lett med en gaffel. Dryss med hasselnøtter på toppen og stek i ovnen på 175 grader i 45-50 minutter.
