Det er et stort antall oppskrifter på sylting og sylting av agurker, mange husmødre har sine egne favoritter og spesialiteter. Men noen ganger vil du ha noe uvanlig og deilig.
Koreanske agurker
For å gjøre forberedelser for vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 2 kg agurker;
- 3 løkhoder;
- 3 stk. søt pepper;
- 3 store tomater;
- 1 hode hvitløk;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje.
Vask agurkene og skjær dem i strimler. Ha i en bolle og salt, bland massen litt og avkjøl i flere timer. Når agurkene produserer juice, klemmer du dem gjennom osteklæren.
Skrell løken og skjær i ringer. Varm olje i en kjele og stek løken i den. Skrell frøene og skjær i strimler. Skjær tomatene i skiver. Tilsett hakket paprika og tomatskiver i løken og la grønnsakene småkoke i ca 15 minutter.
Tilsett finhakket hvitløk i grønnsaksblandingen. Krydre blandingen med malt svart pepper. Bland alt og fjern fra varmen. La grønnsakene avkjøles.
Bland stuvede grønnsaker med tilberedte agurker. Rør om igjen og legg tett i rene glass, opp til skuldrene. Legg lokkene på beholderne og legg i en stor gryte for å sterilisere i 30 minutter. Rull deretter straks opp og bytt.
Agurker "bartrær"
Nålene gir agurkene en unik aroma. De er sterke og sprø. For 2 kg små agurker, ta:
- 3 små kvister av furu;
- 1, 3 liter eplecidereddik;
- 50 g salt;
- 50 g sukker.
Vask agurker. Hell deretter over hver og en med kokende vann og fyll den straks med kaldt vann. Legg furukvister på bunnen i tilberedte krukker, og tilberedte agurker på dem.
Forbered marinaden. Kok eplecidereddik, tilsett sukker og salt til det, bland alt til det er oppløst. Hell den resulterende marinaden over agurkene og la stå i 5-10 minutter. Hell så marinaden i en gryte, kok igjen og hell over agurkene. Gjenta prosedyren tre ganger. Etter det, rull boksene opp og snu dem.
