Oliviersalat er trolig den mest nyttårsrett, hvis det ikke er noen tradisjonell forrett på bordet, så var ikke ferien en suksess. De fleste kvinner har sine egne signaturoppskrifter på alles favorittsalat på lager. Noen husmødre koker "Olivier" utelukkende med kokt biff, andre legger til pølse eller kylling, og atter andre foretrekker å diversifisere retten med fisk. Det hele er et spørsmål om smak.
Hvis du allerede er lei av Oliviersalat tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, så vær oppmerksom på forretter, som vil bli gitt nedenfor. Rettene vil appellere til elskere av sjømat, rød fisk, og vil glede kjennere av den klassiske Olivier-salaten.
Japansk Oliviersalat
Retten tilberedes ganske enkelt, den har ingen utilgjengelige ingredienser i sammensetningen, men takket være den uvanlige dressingen viser den seg å være krydret.
For å lage en Olivier-salat i japansk stil trenger du:
- 2 mellomstore blekksprutkadaver;
- 2 store poteter;
- 1 middels gulrot;
- 100 g syltet sopp;
- 2 ss. l. majones;
- 2 ss. l. soyasaus;
- 1 ts wasabi;
- 1 ts balsamico eddik;
- Grønne valgfritt.
Stadiene med å tilberede salat "Olivier" er som følger:
- Vask poteter og gulrøtter, kok til de er møre, avkjøl, skrell, kutt i små terninger, ha i en dyp bolle.
- Fjern de syltede soppene fra krukken, legg dem i et dørslag, la overflødig væske renne, om nødvendig, skjær soppen i mellomstore biter, ikke mal for mye, produktet skal "lese" godt i salaten.
- Kok en stor gryte med vann over gass. Dypp de forvaskede blekksprutene i den boblende væsken. Kok sjømaten i 2 minutter. Ikke hold blekkspruten i vann for lenge, ellers blir de gummiaktig. Du kan fjerne produktet fra kokende vann så snart den rosa huden på den har krøllet (selvfølgelig hvis du lager uavskallet blekksprut).
- Avkjøl blekkspruten, skjær produktet i store nok firkanter, kombiner med andre ingredienser.
- Hvis du bestemmer deg for å tilsette greener i Olivier-salaten, så vask den, hakk den så liten som mulig og bland med resten av produktene.
- I en separat bolle kombinerer du soyasaus, balsamicoeddik (eller uten den), majones og wasabi. Krydre salat "Olivier" med den resulterende blandingen, bland retten grundig og du kan servere den til bordet.
Oliviersalat med rød fisk
Oliviersalat med pølse er en ganske vanlig rett, men en forrett med tilsetning av rød fisk er en ganske verdig versjon av festbordet. For å lage en salat med en ny oppskrift, trenger du:
- 6 mellomstore kokte poteter;
- 1 stor kokt gulrot;
- 5 hardkokte kyllingegg;
- 300 g lettsaltet laks;
- 1 boks hermetiske erter;
- 1 boks oliven;
- 3 små syltede agurker;
- Grønne løk, salt, krydder og majones valgfritt.
Stadier med kokesalat "Olivier":
- Skrell poteter og gulrøtter, skjær i små terninger.
- Fjern skallene fra eggene, skjær produktet i mellomstore terninger.
- Fjern beinene fra laksen, fjern huden, hvis noen, skjær fisken i små biter.
- Kast ertene i et dørslag, la væsken renne.
- Skjær de syltede agurkene i små terninger.
- Åpne en krukke oliven, kast dem i et dørslag for å tømme saltlaken. Skjær oliven i tynne ringer.
- Kombiner tilberedte ingredienser i en bolle, tilsett grønn løk, salt og krydder hvis ønskelig. Sesongsalat "Olivier" med majones, bland. Pynt med salatblader og urkekvister før servering.
Som du kan se, kan Oliviersalat tilberedes ikke bare med kjøtt, men også med sjømat og fisk. Nye ingredienser tilfører krydder til snacksen. Prøv begge oppskriftene og bestem hvordan du liker Olivier-salaten best.
