På grunn av den fantastiske smaken av tomater, brukes de i nesten alle former. Salater, sauser og juice er laget av tomater, disse grønnsakene blir kokt, stekt, stuet, bare spist rå. Men få mennesker tenker på fordelene med dette produktet. Og i noen tilfeller kan tomater skade kroppen.
Hva er fordelene med tomater?
Tomater er en kilde til vitaminer og mineraler som mennesker trenger. Det samme kan imidlertid sies om nesten ethvert naturprodukt. Men denne grønnsaken har mange andre nyttige egenskaper.
Tomater inneholder mye antioksidanter. Spesielt tomater er rike på lykopen, noe som gir dem sin intense røde farge. Dette elementet reduserer risikoen for mange onkologiske og kardiovaskulære sykdommer, og forstyrrer også utviklingen av inflammatoriske prosesser. I tillegg er lykopen bra for beinene dine.
Tomater er en kalorifattig mat (22 kcal per 100 gram), så de skader ikke figuren din.
Friske tomater hjelper til med å senke kolesterolnivået. Ekstraktet fra disse grønnsakene hindrer blodplater i å klebe seg sammen, noe som forhindrer hjerteinfarkt. Tomater har en høy konsentrasjon av vitamin A og C, som styrker immunforsvaret. Tomater inneholder phytoncider som har antibakterielle egenskaper.
På grunn av den store mengden ballaststoffer normaliserer disse grønnsakene fordøyelsen, og fosfor i tomater er direkte involvert i stoffskiftet. Kalium i tomater er bra for hjertet, kalsium for bein. Sink i disse grønnsakene styrker hår- og hudcellene. Det fremmer også rask sårtilheling.
Serotonin i tomater hjelper med depresjon og stress. Tomater muntrer deg bokstavelig talt. Takket være krom som finnes i disse grønnsakene, tilfredsstiller de raskt sult og beroliger den "brutale" appetitten.
Det daglige inntaket av tomater er 200 gram. De må spises i 2-3 doser.
Tomater beholder de fleste av egenskapene selv etter varmebehandling. Disse grønnsakene kan kokes, stues, stekes, fylles med pepper eller kylling. Imidlertid vil det være mer fordelaktig hvis tomater brukes i vegetabilske retter eller salater med solsikkeolje, siden vegetabilsk fett hjelper lykopen til å absorberes bedre.
I hvilke tilfeller kan tomater skade menneskers helse?
I motsetning til hva mange tror, kan selv naturlige produkter i visse tilfeller skade menneskers helse. For eksempel er tomater kontraindisert for personer som har matallergi.
Problemer kan være forårsaket av oksalsyre i tomater, som forstyrrer normal vannsaltmetabolisme. Derfor unngås disse grønnsakene best ved nyresykdom og leddgikt.
Tomater inneholder også andre organiske syrer som kan irritere den betente slimhinnen. På grunn av dette er tomater kontraindisert for magesykdommer. Dessuten anbefales ikke disse grønnsakene i hermetisert, syltet eller saltet form for personer som lider av høyt blodtrykk.
