Forshmak er en slags matbit. Retten er en pate laget av fisk eller kjøtt med tillegg av ekstra ingredienser. Forshmak brukes som regel sammen med brød, brød eller krutonger.
Det er nødvendig
- - 500 g røkt eller saltet sild
- - 100 g smør
- - 100 g epler
- - Epleeddik
- - hvete brød
- - malt svart pepper
- - 2 små løk
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern beinene fra silda og før fileten gjennom en kjøttkvern. Hakk løk og epler med en kniv. Fjern skinnet fra eplene og fjern frøene.
Steg 2
Fjern skorpen fra flere skiver hvetebrød. Legg massen i bløt i varmt kokt vann, og mos deretter grundig til en velling.
Trinn 3
Bland epler, sildefilet og brød i en beholder. Du kan hoppe over hele blandingen gjennom en kjøttkvern.
Trinn 4
Tilsett svart pepper, en liten mengde eplecidereddik og mykt smør i den resulterende pateen. Bland ingrediensene i en homogen masse.
Trinn 5
Server sildeforsmak i form av små medaljonger, som kan dekoreres med halvdeler av kokte egg og urter.
