Forshmak er en sildebasert rett. Den kan smøres på brød, eller du kan bruke den som en uavhengig matbit. I begge tilfeller viser det seg utrolig velsmakende.
Det er nødvendig
- - 4 hardkokte egg;
- - 1, 5 ss sukker;
- - 200 g lett saltet sild;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 1 stort eple;
- - 1 løk
- - 40 g grønne løk;
- - 2 ss eddik;
- - en klype pepper;
- - 2 skiver hvitt brød uten skorpe.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll silda godt. Frigjør den fra hud og bein. Sørg for å ha halen og hodet. Mal sildekjøtt ved hjelp av kjøttkvern.
Steg 2
Vask løk og eple og skrell dem. Kjern eplet. Legg brødet i bløt.
Trinn 3
Skjær eplet og løken i store skiver. Klem brødet, og før det gjennom kjøttkvern sammen med hakket sild, løk og eple. Bland hele blandingen grundig. Hakk grønn løk fint.
Trinn 4
For 4 egg må de hvite skilles fra eggeplommene. Finhakk ekornene og kombiner med sildfars. Gni eggeplommene med 1 ss eddik. Du må også tilsette pepper og den resterende eddiken til kjøttdeigen. Bland hele massen grundig.
Trinn 5
Legg den resulterende massen på en plate, og form silda. Fest halen og hodet på fisken på de aktuelle stedene.
Trinn 6
Dryss grønn løk over parabolen for å pynt.
Trinn 7
Tilsett pepper, sukker og vegetabilsk olje i eggeplommene, moset med eddik. Bland den resulterende blandingen grundig og hell forshmak på den.
