En veldig uvanlig kombinasjon av bygg og sopp som fyll for kålruller vil gi nye behagelige smakopplevelser. Slike kålruller vil hyggelig overraske alle, selv de mest krevende gjestene.
Det er nødvendig
- - 100 g smør;
- - 500 g friske tomater;
- - 10 deler. chili paprika;
- - 12 stk. kålblader;
- - 400 g perlebygg;
- - 550 g ferske sopp;
- - 1 STK. løk;
- - 1 STK. gulrot;
- - 350 ml krem;
- - 150 g hard ost;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg sopp i bløt i varmt vann en halv time før matlaging. Tøm deretter vannet, skyll og skrell soppen. Du kan bruke en gammel tannbørste eller den harde siden av en oppvasksvamp for å rengjøre soppen bedre. Tørk av de skrelte soppene litt og skjær i små biter.
Steg 2
Hell perlekornet i en liten gryte, skyll grundig, sorter eventuelt. Hell kokende vann over og la det brygge i en halv time, dekket med et lokk. Etter en halv time, tøm vannet, hell kokende vann over igjen, tilsett litt salt og kok til det er mørt.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint. Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Hell litt olje i en godt oppvarmet stekepanne, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter gulrøttene, rør og stek. Tilsett sopp og stek til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Når perlekornet blir mykt, tøm vannet og tilsett perlebygggrøten i pannen til de stekte soppene. Krydre med salt og pepper, stek i noen minutter.
Trinn 5
Vask kålbladene. Ha i en kjele med kokende vann og tilsett litt salt. Kok i noen minutter. Ta så ut, legg fyllet i midten, litt revet ost og pakk inn. Legg på et bakeplate og stek i en halv time. Pynt de ferdige kålrullene med urter og pepper.
