Selv om denne oppskriften inneholder produkter som ikke er typiske for russisk mat, kalles en rett av en eller annen grunn fortsatt koteletter på russisk. Men navnet er selvfølgelig ikke det viktigste. Det viktigste er at denne retten er veldig velsmakende og ikke for vanskelig å tilberede.
Det er nødvendig
-
- For to porsjoner:
- svinekoteletter - 2 stk;
- hvitvin - 50 ml;
- kjøttkraft - 200 ml;
- champignons - 250 g;
- rømme - 150 ml;
- kapers - 2 ss;
- agurker - flere biter;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 2 ss;
- smør - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- soyasaus
- salt
- pepper - etter smak
- persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered all maten du trenger. Skyll kjøtt og sopp grundig under rennende vann. Pisk kjøttet grundig, men overdriv det ikke, ellers viser det seg å være tørt etter steking.
Steg 2
Hakk champignonene fint. Skrell og hakk løken. Du kan gni det på et rivjern - på denne måten vil mer juice skille seg ut, og kjøttet blir mer aromatisk.
Trinn 3
Varm en stekepanne og smelt en skje smør i den. Stek løkene i denne oljen til de er møre. Tilsett soppen og fortsett å steke til all væsken har fordampet fra dem.
Trinn 4
Tilsett tomatpuré, vegetabilsk olje, mel, hvitvin og kjøttkraft i pannen. Bland alt forsiktig og la det surre over svak varme i ti minutter.
Trinn 5
Hakk persillen, agurkene og kapers fint. Legg alt dette i pannen der soppen steker. Røre.
Trinn 6
Tilsett soyasaus, salt og pepper. Hell i rømme, rør. Ta en annen skillet og varm opp og smelt det resterende smøret i den. Stek kotelettene i denne skilleten i syv til åtte minutter, smak til med salt og pepper. Dekk deretter til og kok på svak varme til det er mørt.
Trinn 7
Overfør kotelettene til tallerkener, topp med soppsausen, dryss med urter.
