I høstsesongen er det så hyggelig å tilberede måltider for fremtidig bruk i henhold til forskjellige oppskrifter - på kalde vinterkvelder kan de være veldig behagelige. Agurksalater, plassert under lokket, vil være et flott tillegg til stekte poteter, kjøtt, prefabrikerte sideretter.
Forbered følgende produkter på 5 kg agurker: en liter boks tomatpuré, 250 g hvitløk, svart pepperkorn - 10 stykker, en og en halv kopp sukker, 2 ss salt, eddik 9% - 0,3 liter, det samme mengde vegetabilsk olje, laurbærblad.
Vask og tørk agurkene, kutt i halve ringer omtrent en centimeter tykk eller litt mindre. Hakk hvitløken eller press gjennom en hvitløkspresse. Ha alt i en bolle, hell i tomatpastaen, bland. Agurker med tomatpuré er ypperlig for de som elsker prefabrikkerte biter, men tomaten var ikke nok til å plasseres under lokket.
Tilsett alle tilberedte krydder, salt og sukker, olje og eddik i den resulterende blandingen. Rør om og ta fyr på. Kok agurkene i tomatpasta under hyppig omrøring i 20 minutter. I løpet av denne tiden kan du ha tid til å sterilisere bankene.
Det er bedre å velge krukker med en kapasitet på 0,5 liter - da kan du gjøre uten ytterligere sterilisering av arbeidsemnene. Legg agurkene i sterile, oppvarmede krukker, vasket med natron. Rull dem opp med lokk. Snu de ferdige boksene opp ned og pakk dem med et teppe. Oppbevares til glasset avkjøles helt.
Slike agurker blir garantert bevart til nyttår. Etter å ha stått i den resulterende saltlake får de en fantastisk smak og beholder elastisiteten.
