Pepperrot oppskrift tilhører de hjemlige hemmelige instruksjonene som hver familie har sin egen, med sine egne spesielle ingredienser. Og selvfølgelig er hver av disse oppskriftene den eneste sanne, med sin egen unike korrekte smak. Det som forener så forskjellige pepperrot er den obligatoriske tilstedeværelsen av pepperrot, revet eller kuttet i biter og vodka, som grunnlag for drikken.
Det er nødvendig
-
- Pepperrot "alvorlig"
- 1 stor pepperrotrot
- 750 milliliter vodka
- 50 gram honning
- Pepperrot "krydret"
- 1,5 liter vodka
- 1 stor pepperrotrot
- 3 allspice erter
- 4 store einerbær
- 2 fedd knopper
- 75 gram honning
- 1 rød pepper
- Sitron pepperrot
- 0,75 liter vodka
- 1 stor pepperrotrot
- 100 gram karamell
- zest fra to store sitroner
- 50 gram dill
- Pepperrot med hvitløk og selleri
- 0,75 liter vodka
- 1 stor pepperrotrot
- 1 stilk selleri
- 3-4 fedd hvitløk
- 1 kanelstang
- 3-4 erter sort pepper
- 75 gram honning
- 1 sitron
Bruksanvisning
Trinn 1
Pepperrot er "hard". Pepperrotrot skal skrelles grundig og kuttes i lange strimler. Ha pepperrot i et kar og fyll den med vodka. Tilsett honning. Dekk flasken grundig. Rist og la stå i tre dager på et tørt, varmt sted.
Steg 2
Pepperrot "krydret. Roten til pepperrot må rengjøres fra" huden "og skjæres i" skiver ". Ha pepperrot i en glasskrukke med bred hals, hell litt vodka og tilsett honning. Rist godt for å spre honningen. Tilsett allspice, nellik, einer og paprika. Hell i gjenværende vodka. Lukk glasset med lokk og la det stå på et mørkt, tørt sted i minst 3-4 dager, men ikke mer enn 2 uker. Jo lenger pepperrot tilføres, jo mykere er den. Sil og avkjøl drikken før bruk.
Trinn 3
Pepperrots sitron. Roten av pepperrot må vaskes, skrelles og raspes. Legg revet pepperrot i en glasskrukke og fyll med vodka. Forsegle beholderen og oppbevar på et mørkt, varmt og tørt sted i 4-5 dager. Etter den angitte tiden, kok de andre ingrediensene. Fjern skallen fra sitronen. Hakk dill. Kok karamelsirupen med sukker og vann. For 75 gram sukker må du ta 100 gram vann. Varm opp 50 gram sukker til det er brunt og har en lett karamellukt, tilsett varmt vann og det resterende sukkeret, tilsett vanillin, vent til det tilsatte sukkeret løses opp og sil. Avkjøl karamelsirupen litt. Fjern tinkturen, fjern korken og tilsett dill, sitronskall og sirup. Rist, kork og la den trekke i en dag. Etter en dag må drikken filtreres, kjøles og kan serveres.
Trinn 4
Pepperrot med selleri og hvitløk Vask pepperrotrot, skrell og skjær i biter. Fjern skallen fra sitronen. Skjær selleri i "skiver". Skrell hvitløk, kutt i to og press ned med den brede siden av en kniv. Ha pepperrot, selleri, sitronskall, hvitløk, kanel og pepper i en gjennomsiktig flaske, hell i vodka, tilsett honning og rist. Fjern pepperrot for å tilføres i 5-7 dager på et mørkt, tørt sted, ta den med jevne mellomrom og rist den. Etter en uke, sil pepperrot og flaske. Forsegl og avkjøl.
