Kompott er en deilig drink som alltid har blitt hedret på enhver hjemmeferie. I dag skal vi snakke om den klassiske oppskriften med stikkelsbær og mynte og dens variasjon - Mojito-drikken.
Nesten enhver husmor som har en hytte har rullet kompott til vinteren minst en gang i livet. I dag skal vi lære å lage en uvanlig kompott kalt "Mojito".
Selvfølgelig er det knapt mulig å tilberede en alkoholholdig cocktail fra bær, men visuelt er drikken veldig lik navnebroren.
Ingredienser for å lage stikkelsbær Mojito
Matlagingskompott regnes som en av de enkleste konserver i verden. Med bare 30 minutter av tiden din kan du raskt lage en god smakfull drink med liten eller ingen anstrengelse.
For å tilberede en interessant drink trenger vi følgende ingredienser:
- stikkelsbær (helst umodne) - 900 g;
- granulert sukker - 750 g;
- fersk haug med mynteblader;
- sitronmelisse blader;
- kokende vann i mengden 9 liter.
Vurder trinnvis tilberedning av stikkelsbærkompott.
- Den trinnvise tilberedningen begynner med prosessering av stikkelsbær. Fruktene blir renset for stilker, blader og grener, vasket i kaldt rennende vann. Etter det må bærene tørkes på et vaffelhåndkle.
- Melissa og mynteblader vaskes i kaldt vann og skjæres i små biter.
- Tilberedte ingredienser plasseres i 3-liters krukker (pre-sterilisert). Stikkelsbær er spredt i et tynt, jevnt lag. Mengden skal ikke overstige 1/3 av boksen. Mynte- og sitronmelisseblader tilsettes i små mengder. For en boks vil det være nok 1-2 ss urteblandingen.
- Hell en blanding av stikkelsbær og urter med kokende vann under selve lokket, og la bare 2-3 cm ligge i kanten. Dekk til og hvil i 10 minutter.
- Etter den angitte tiden helles vannet i en gryte og sukker tilsettes. Kok sirupen på svak varme i 2 minutter.
- Det resulterende søte konsentratet helles i bokser.
- Bokser er rullet opp med tinnlokk og snudd. Husmødre bruker et spesielt triks - de pakker varme bokser i et varmt teppe for å forhindre oppblåsthet. Den originale drinken er klar.
Oppbevar hjemmelaget "Mojito" på et kjølig sted. Fra denne mengden ingredienser oppnås 3 tre-liters bokser med drikke.
Oppskriftsvarianter
- Det er mange varianter av oppskriften. Ikke mindre kjent er oppskriften som heter "Tarhun". Estrakvister og sitronsyre tilsettes i stedet for peppermynte. Smaken av den resulterende drikken skiller seg lite fra smaken av drikken med samme navn.
- Eventuelle bær kan legges til stikkelsbærkompott. Det kan være bringebær, bjørnebær, jordbær, solbær. Smaken og fargen på drikken vil variere avhengig av sammensetningen, men fordelene vil unektelig være store.
- Det er oppskrifter der mostede epler og plommer tilsettes kompotten. Drikken blir overskyet og begynner å ligne på masse med juice.
Fordelene med stikkelsbærkompott
Å lage stikkelsbæremner, ikke mange husmødre vet at bæret er en kilde til en enorm mengde vitaminer og mikro- og makroelementer. Stikkelsbær inneholder B-vitaminer, tokoferolacetat, askorbinsyre, vitamin PP og folsyre. Blant makro- og mikroelementene kan det skilles mellom fosfor, kalsium, natrium, magnesium, sink, jern og selen.
I lang tid ble tilsetningen av stikkelsbær til rettene likestilt med immunterapi. Fordelene med bær er klinisk bevist. Å spise en håndfull bær om dagen bidrar til å takle forkjølelse og smittsomme sykdommer. Vitaminene som utgjør krusebæret styrker immunforsvaret og forhindrer utvikling av kreft.
Vitamin PP er i stand til å normalisere hormoner og styrke veggene i blodårene. Den konstante bruken av stikkelsbær forhindrer utvikling av trombose og forhindrer utvikling av hjerteinfarkt og hjerneslag.
En høy konsentrasjon av askorbinsyre forbedrer fettmetabolismen, så stikkelsbærkompott kan brukes som et kraftig fettforbrenningsmiddel.
Mynte, som er en del av drikken, har en liten antispasmodisk effekt. Takket være dette vil lett kompott hjelpe med å bli kvitt hodepine og lindre magesmerter.
Stikkelsbær, sitronmelisse og myntekompott har en lett beroligende effekt. Å ta det om natten kan bidra til å unngå søvnløshet og uønsket nattvåkning.
Næringsverdi av stikkelsbærkompott
Kaloriinnholdet i stikkelsbær overstiger vanligvis ikke 44 kcal per 100 gram bær. Når sukker tilsettes, kan kaloriinnholdet øke til 50-60 kcal per 100 ml drikke. Denne ernæringsverdien er lik kaloriinnholdet i vanlig juice, derfor er den ikke kritisk.
Kontraindikasjoner for bruk av kompott "Mojito"
Å drikke en deilig drink kan ikke bare gi fordeler, men også skade. Stikkelsbærkompott anbefales ikke til gravide på grunn av den antispasmodiske effekten av mynte, som kan provosere for tidlig fødsel og abort.
Bruken av drikken er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Nemlig de som lider av magesår og gastritt. Det høye innholdet av vitamin C, som er en del av stikkelsbær, er kontraindisert hos mennesker med høy surhet.
