En gang vokste de tornede buskene i denne bærbusken bare i de kongelige hagene. Nå finnes "nordlige druer" i nesten alle sommerhytter. I motsetning til vanlige druer er stikkelsbær klare til å spise når som helst de er modne. En umoden bær gir en utmerket syltetøy med en behagelig syrlighet, og en moden vil være et ideelt tillegg til paier og andre desserter.
Stikkelsbærsyltetøy er unektelig velsmakende, men for banalt. Prøv å bruke denne sunne bæren på en ekstraordinær måte.
Cocktail
Stikkelsbær kan brukes til å lage en flott cocktail full av vitaminer. For å gjøre dette, bør du ta bær av moden modenhet. Mal dem med en blender og gni gjennom en sil. Ha den resulterende puremassen over i glass og tilsett musserende vin til dem. Stikkelsbærcocktailen er klar!
Saus
Du kan bruke stikkelsbær til fremstilling av en original saus til kjøttretter. For å gjøre dette trenger du en lapskaus, 500 g stikkelsbær, en løk, et stykke ingefær, 150 g sukker, 2 hvitløksstenger, en klype chili, 80 ml eplecidereddik og salt. Alle oppførte ingredienser må blandes i en kjele. Hakk løken, rasp ingefæren, og før hvitløken gjennom en presse. Sausen skal tilberedes på svak varme i to timer. I løpet av denne tiden skal den få en jevn konsistens.
Paier
Modne stikkelsbær er et flott tillegg til enhver åpen fruktkake. Desserten din vil bare ha nytte av dette!
Gelé
Denne bæren kan brukes til å lage en uovertruffen gelé. For å gjøre dette, legg 250 g stikkelsbær i en kasserolle, det anbefales å ta veldig modne bær. Tilsett 250 g vann til dem, kok opp og la dem surre i ca 20 minutter. Avkjøl bærene litt og gni dem gjennom en sil eller dørslag. Tilsett sukker etter smak og gelatin til fremtidig gelé, som må fuktes i vann på forhånd. Sett deretter blandingen på brann igjen, varm opp litt og hell deretter i former. Stikkelsbærgelé - sunn og velsmakende!
Fjærkreadditiv
Stikkelsbær er et flott tillegg til ovnsbakt kylling. Bare legg det hakkede eplet og modne stikkelsbær på et bakeplate 10-15 minutter før fjærfeet er ferdig kokt. Server deretter kyllingen med bakt stikkelsbær og eple. Kylling vil ikke virke så kjedelig lenger!
