Suppe med fiskeboller vil sikkert glede både voksne og barn. Retten er perfekt for folk som ser på vekten, siden den er lite fettfattig og lett for kroppen å assimilere. Denne oppskriften bruker regnbueørret.
Ingredienser:
- 600 g ørret (filet);
- 2 hvite løk;
- 5-6 middels poteter;
- 1 gulrot;
- 1 kyllingegg;
- 10 g stivelsespulver;
- 1 liten haug med greener.
Forberedelse:
- For å få ca 600 g fiskefileter trenger du 2 fisk. Regnbueørretkadaver blir renset, sløyd, trimmet med hode, hale og finner. Fjern huden, kutt i lengden og trekk ut ryggen med ribbein, og lag en filet. Skjær den bearbeidede fisken i små biter.
- Skrell en løk og hakk den vilkårlig.
- Nå løk og filet sammen gjennom kjøttkvern eller hakk i en blenderbolle.
- Legg den resulterende fiskemassen i en bolle, hvor vi skal elte sammen med resten av ingrediensene.
- Kjør inn ett egg, tilsett litt salt, du kan også tilsette sort pepperpulver, men hvis små barn spiser suppen, er det bedre å utelukke paprika. Rør kjøttdeigen i en bolle. Tilsett deretter stivelse der og bland igjen.
- Form runde fiskekuler av omtrent samme størrelse.
- Hell 2,5 liter drikkevann i en kjele og kok, kast kjøttboller der. Så snart de er klare, vil de flyte til overflaten. Når dette har skjedd, fjern de kokte kjøttbollene fra vannet og sett til side på en tallerken.
- Ha de ferdige terninger i potet i fiskebuljongen.
- Riv gulrøttene og finhakk den andre løken, stek den lett i vegetabilsk olje (til den er halvkokt). Send den deretter til buljongen, som må saltes og krydres.
- Når alle produktene er tilberedt, legg de kokte kjøttbollene tilbake og kok i 5 minutter, slå av varmen. Suppa er klar.
