Hvis du er lei av borscht og hodgepodge, overbelastet med ingredienser, og vil prøve noe lett, men hjertelig, er byggrøt suppe med kjøttboller en god grunn til å diversifisere lunsj eller middag.
Det er nødvendig
- - storfekjøtt av middels størrelse 1stk.
- - bygggryn 100 g.
- - hjemmelaget kjøttdeig (biff + svinekjøtt + krydder)
- - gulrøtter 1 stk.
- - løk 1stk.
- - poteter 3 stk.
- - egg 5 stk.
- - hard ost 150 g.
- - svart pepper
- - Hvitløkspulver
- - salt
- - greener (løk, persille, dill osv.)
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask biffbeinet og kok i en 1,5 liters kasserolle i 40 minutter, tilsett krydder (salt, hvitløkspulver, pepper). Mens beinet koker, stikker du kjøttdeigen i baller i valnøttstørrelse og fryser lett i kjøleskapet.
Steg 2
Fjern beinet, kast bygg og kjøttboller i buljongen og kok til grøten koker ned til en puré. Stek gulrøtter og løk revet på et grovt rivjern i vegetabilsk olje. Skrell og terninger potetene. Kast grønnsakene i suppen og kok i ytterligere 15-20 minutter.
Trinn 3
Kok eggene, fjern eggeplommene og mal dem til smuler. Riv osten på et fint rivjern og bland med eggeplommene. Dryss suppen med blandingen ved servering og pynt med urter.
