Absinthe, også kjent som Green Fairy, hadde en gang rykte på seg for å være en hallusinogen drink og var ganske populær blant bohemer, forfattere, entertainere og kunstnere. Absinthe ble drukket av Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde og mange andre. Det har blitt forbudt i mange land. For ikke så lenge siden beviste forskere at mengden malurt i denne drikken ikke er i stand til å forårsake hallusinasjoner. Absint ble rehabilitert og tillatt for salg.
Det er nødvendig
- Absintglass
- Absint-skjeen
- Sukker
- En krukke med rent kaldt vann og is
- Flammekilde
- Cognac-glass
Bruksanvisning
Trinn 1
Absint av høy kvalitet er laget av naturlige urter. Tilstedeværelsen av malurt, anis, fennikel er obligatorisk, men andre kan legges til dem - sitronmelisse, mynte, calamus. God absint inneholder ikke kunstige farger eller smaker. Drikken skylder sin lysegrønne farge til klorofyll som finnes i planter. Lysegrønn absint kan være kunstig farget. Vintage absint og absint fra et spesielt utvalg av malurt kan ha rav farge.
Steg 2
Det er flere vanlige metoder for å drikke absint. Fransk ritual: Hell omtrent en unse (30 milliliter) absint i et spesielt glass. Riktig glass for absint har en "pæreformet" bunn som blir til en smal nakke som utvides oppover. Den nedre runde delen er designet for nøyaktig mengden drikke som regnes som en klassisk dose.
Trinn 3
Legg en spesiell absinteskje (perforert) på et glass og legg en sukkerbit i den. Sukker brukes tradisjonelt for å balansere den bitre smaken av malurt.
Trinn 4
Forbered en liten krukke med rent, kaldt vann. Start sakte, dråpe for dråpe, slik at det løser opp sukkeret, og det søte vannet strømmer gradvis inn i drikken. Hvis vannet i kannen varmes opp for raskt, tilsett is til det. Når vann tilsettes, blir absint gradvis overskyet, mister sin lysegrønne farge, vanndråper legger seg jevnt til bunnen av glasset og etterlater seg en røykfylt sti. Det er for denne effekten absint fikk kallenavnet - Green Fairy.
Trinn 5
Etter at alt sukkeret er oppløst i vann, rør godt med den samme skjeen som det søte vannet drypp gjennom. Nå kan du sakte, smake, drikke absint.
Trinn 6
Glass-til-glass-metode. Sett et vanlig lite glass absint i et stort og bredt glass.
Trinn 7
Begynn å legge kaldt vann dråpe for dråpe i glasset. Innholdet i det lille fartøyet vil gradvis renne over i det store fartøyet. Stopp når det bare er vann i glasset og fortynnet absint i glasset. Ta forsiktig ut glasset. Absinthe er klar til å drikke.
Trinn 8
Denne metoden kan kalles en variant av den populære metoden for å sakte fortynne absint med kaldt vann. Spesielt for ham ble absintfontener oppfunnet - komplekse innretninger som lar kaldt vann, dråpe for dråpe, renne ut i absint.
Trinn 9
Tsjekkisk måte: Hell litt absint i et cognacglass. Ha en sukkerklump i en absinteskje og sug den i en drink ved å slippe den direkte i glasset eller dryppe absint på den.
Trinn 10
Hold en skje sukker dynket i alkohol over et bål. Når sukkeret er i brann, legg en skje over absinen, slik at det smeltede sukkeret drypper ned i drikken. Du trenger ikke å vente til sukkeret er helt smeltet, men dypp en annen flammende skje i absinet. Vær forberedt på at drikken tar fyr - hell litt kaldt vann over den eller blåse ut flammen.
