Alkoholholdige urtetinkturer ble opprinnelig opprettet som medisin. I den moderne verden kalles en drink infundert og laget av et ekstrakt av bitter malurt absint. Det er ikke vanskelig å lage det hjemme hvis du følger de grunnleggende regler for forberedelse.
Det er nødvendig
- Tinktur:
- - 2 liter alkohol (vodka);
- - 100 g malurturt;
- - 50 g grønn anis urt;
- - 50 g fennikelurt;
- - 20 g stjerneanis urt;
- - 20 g urtemynte;
- - 10 g koriander;
- - 10 g kardemomme;
- - 20 g kamilleurt;
- - 10 g muskatnøtt;
- - 30 g urte oregano;
- - 20 g urte sitronmelisse;
- - 10 g urt timian;
- - alkoholmaskin.
- Absinthe farge:
- - 20 g urtemynte;
- - 10 g johannesurt;
- - 10 g urt timian;
- - 10 g urte sitronmelisse;
- - skall av 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered urtetinktur. Skrell bladene av alle urter, du trenger ikke stilkene. Mos muskatnøtten med en kniv og bland med urtene. Bland den resulterende blandingen med alkohol i en 3-liters beholder. Dekk godt til med en fille eller lokk og oppbevar på et varmt, mørkt sted i 2-3 uker.
Steg 2
Destillasjon. Før du begynner å destillere alkohol, bør innholdet i løsningen ikke være høyere enn 60%. Hvis din overskrider den angitte hastigheten, må du fortynne den med vann. Sil av alkoholen på forhånd, du trenger ikke lenger gresset. Destillasjonsprosessen tar omtrent 10-12 timer. Som et resultat bør du få 2 liter klart destillat 70%.
Trinn 3
Absinthe farge. På denne måten vil du gi en behagelig farge på drikken din, og den blir mettet med en unik smak. Ta 1 liter destillat og tilsett urteoppskriften. Lukk med tett lokk og la det brygge i 5-8 timer. Filtrer den resulterende blandingen og hell i andre halvdel av destillatet.
Trinn 4
Utdrag. I utgangspunktet er absint klar til å drikke, men så langt smaker det hardt. Derfor, etter å ha tilberedt drikken, anbefales det å stå den i 1-2 uker. Fargen vil endre seg litt, men det vil ikke påvirke smaken på noen måte.
