Tørkede aprikoser har blitt høstet om vinteren siden antikken. Småfruktede varianter tørkes hele, uten å skille dem fra frøene, slik får man aprikos. Hele frukten, tørket uten groper, kalles kaisa. Og hvis en storfruktet aprikos blir frigjort fra en stein, delt i halvdeler og tørket, er det tørkede aprikoser.
Den kjemiske sammensetningen av tørkede aprikoser
Riktig tørkede tørkede aprikoser har nesten samme kjemiske sammensetning som ferske aprikoser. Derfor er det beste som er tørket naturlig under solen. Hvis fuktighet kommer på fremtidige tørkede aprikoser under denne prosessen, blir den mørkere. Den lyse oransje fargen på tørkede aprikoser er resultatet av prosessering med kjemikalier som brukes til å bedre bevare produktet. Før du spiser slike tørkede aprikoser, bør den først fuktes og skylles godt under rennende vann.
Tørket aprikos har ikke et veldig omfattende sett med vitaminer, men det inneholder enda mer kalsium, kalium, fosfor, magnesium og jern enn fersk frukt. Solgul farge skyldes tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde karoten (vitamin A), vitamin C, E, PP og B-vitaminer er også til stede. Tørkede aprikoser er kaloririke og næringsrike, etterspurt blant ernæringsfysiologer og mennesker som vil gå ned i vekt. Det er til og med spesielle dietter basert på tørkede aprikoser. De spiser det enten alene, eller legger det til forskjellige frokostblandinger og fruktblandinger.
Nyttige egenskaper av tørkede aprikoser
Tørkede aprikoser hjelper til med å opprettholde synsstyrken, senke blodtrykket, styrke kroppen og øke immuniteten, fjerne tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Det er en kilde til fiber for sunn fordøyelse. Regelmessig forbruk av denne tørkede frukten i mat tjener som forebygging av sykdommer i leveren, nyrene, samt sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Tørket aprikoskompott hever hemoglobin godt, noe som er nyttig for anemi. Når du bruker antibiotika, anbefales det å spise en liten del tørkede aprikoser, dette reduserer de skadelige effektene av legemidler på kroppen. Takket være vitamin A har tørkede aprikoser en foryngende effekt, holder huden og neglene i orden, forhindrer hårsplitting og hårtap.
Men det bør huskes at dette sunne produktet, når det konsumeres i store mengder, kan forårsake magesmerter. Ikke misbruk tørkede aprikoser og med gastritt, pankreatitt, hypotensjon og diabetes mellitus.
Tørket aprikoskompott
For å tilberede denne forfriskende og sunne drinken trenger du:
- et glass tørkede aprikoser;
- 2 liter vann;
- 2-3 ss sukker (etter smak).
Soak tørket frukt i en halv time i varmt vann, vask deretter grundig en etter en. Ha tørkede aprikoser i kaldt vann, tilsett litt sukker og kok i 5-7 minutter. Tilsett eventuelt mer sukker og la det brygge. Det er bedre å drikke kompott om dagen, fordi når den lagres over natten i kjøleskapet, mister den de fleste av egenskapene.
