Potetpannekaker…. Mange kjennere er helt sikre på at bare revet poteter med salt er nødvendig for å tilberede ekte. Denne såkalte "deigen" skal tas med en spiseskje, helles i en veldig forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stekes raskt på begge sider. Resultatet er veldig tynne, knasende "pannekaker" - deilig, spesielt hvis du virkelig vil spise. Prøv å diversifisere denne retten, koke deilige pannekaker i henhold til en ny oppskrift.
Det er nødvendig
-
- • mellomstore poteter - 6-7 stykker;
- • mel - 3 ss;
- • egg - 2 stykker;
- • salt - 1 ts;
- • brus - på tuppen av en kniv.
- For impregnering:
- smør - 100g;
- rømme (10-20% fett) - 1 glass
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, rasp på et fint rivjern (jo finere rivjernet, desto bedre blir resultatet). Hvis potetene er veldig saftige, tøm overflødig juice forsiktig (men ikke press).
Kjør egg inn i potetmassen, tilsett salt, mel, slakt brus. Pisk deretter deigen med en visp til den er jevn og la den stå i ca 10 minutter. I konsistens skal den ligne tykk rømme.
Steg 2
Sett pannen i brann, og sørg for at den varmes opp jevnt. Overflaten skal være varm nok, men ikke varm (som for å bake pannekaker).
Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen, nok til å brune en porsjon potetpannekaker.
Trinn 3
Ta den ferdige deigen med en skje og stek i en panne på begge sider. Når potetpannekakene er brunet, snur du dem, fjerner og legger i en ren bolle. Det er ikke nødvendig å oppnå fullstendig bruning, som i fremtiden vil pannekakene "bringes til beredskap" under lokket.
Trinn 4
Når deigen er over og røde pannekaker ligger i en haug i bollen, begynn å forberede impregnering for dem. Smelt smøret i en varm stekepanne, tilsett rømme og bland godt.
Bruk en gaffel til å dyppe pannekakene forsiktig i den tilberedte impregneringen og legge dem i stabler på 6-8 stykker i pannen de ble stekt i. Reduser brannen til et minimum. Når alle pannekakene er stablet, dekker du kjelen godt med et lokk. La dem ligge i bløt og "gå" i 10-15 minutter.
Trinn 5
Retten din er klar, server den med rømme og grønn salat. Vær forsiktig, potetpannekaker smelter bokstavelig talt i munnen din, og det er mange kalorier i dem!
