Pannekaker er en deilig, solid frokost. Nesten hver husmor har i sitt arsenal av oppskrifter, i det minste et par muligheter for å lage pannekaker. Men ikke alle vet hvordan de skal bli åpne.
Openwork pannekaker på kefir
Du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter for å lage delikate pannekaker. Selv en nybegynner vertinne vil takle oppgaven. Det er enkelt og raskt.
Ingredienser:
- 100 ml kefir;
- 50 g hvetemel;
- 1 kyllingegg;
- 10 g vegetabilsk olje;
- 50 ml. vann;
- 2 ss. l. granulert sukker;
- 1 klype salt.
Kokeanvisning
- Bryt kyllingegget i en dyp bolle. Pisk den med en visp med granulert sukker og salt.
- Hell kefir i eggemassen. Blande.
- Tilsett siktet mel. Slå alt grundig.
- La deigen hvile i 10 minutter. Så snart massen tykner, må du tilsette kokende vann.
- Hell vegetabilsk olje i deigen.
- Stek pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne.
Pannekaker brygget med kokende vann blir alltid ømme, delikate.
Openwork pannekaker på en kefir-melk blanding
Du kan lage pannekaker med melk-kefir masse. De viser seg å være tettere, men ikke mindre velsmakende.
Ingredienser
- 500 ml kefir;
- 1 glass melk;
- 1, 5 kopper hvetemel;
- 2 kyllingegg;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 2 ss. l. granulert sukker;
- 0,5 ts bakepulver;
- en klype salt.
Kokeanvisning
- Bryt 2 kyllingegg i en dyp bolle. Slå dem lett med en gaffel.
- Tilsett granulert sukker i beholderen. Rør det inn med eggedosisen.
- Hell i salt, brus.
- Varm kefir i en mikrobølgeovn. Det skal være rundt 40 grader.
- Hell kefir i en beholder med eggemasse.
- Sikte mel. Legg den i hovedskålen. Bland alt grundig til det er glatt.
- Kok opp melk.
- Hell varm melk i deigen i en veldig tynn strøm, og rør hele tiden under massen.
-
Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel i deigen.
Bilde - Tilsett 2 ss vegetabilsk olje til deigen. Bland alt grundig igjen.
- Hell deigen i en forvarmet panne. Gjør det jevnt fordelt over oppvasken.
- Det er nødvendig å bake pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.
Melken i oppskriften kan erstattes med kokt vann. Disse pannekakene blir lettere.
Merk! Støpejernspanner er best for åpne pannekaker. Hvis en ikke er tilgjengelig, kan du ta en panne med tykk bunn.
Pannekaker er ømme, delikate og appetittvekkende. Server dem varme. Slike pannekaker med honning, kondensert melk eller syltetøy er spesielt velsmakende.
Noen lager en kake av delikate pannekaker. For å gjøre dette er pannekakene belagt med kondensert melk og plassert oppå hverandre. Dryss med kakaopulver på toppen. Det ser ut som en elementær delikatesse, ikke preget av spesiell skjønnhet, men en så rask kake viser seg å være veldig velsmakende. Verken en voksen eller et barn kan motstå en slik dessert.
