Tomater er gode alene. Dessverre kan de ikke være modne lenge. Tørking er en av måtene å bevare tomater i lang tid. Denne metoden lar deg ikke miste de gunstige egenskapene til tomater. Soltørkede tomater er gode i en rekke retter.
Det er nødvendig
- - modne tomater - 1,5 kg;
- - malt svart pepper - etter smak;
- - grovt salt - etter smak;
- - krydret urter - valgfritt;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - vegetabilsk olje - opptil 150 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered modne, kjøttfulle tomatvarianter. Skyll og tørk med kjøkkenservietter. Del tomatene i halvdeler eller kvart så praktisk. Fjern frøene og stilkene fra de resulterende delene. Det utskårne kjøttet med frø kan være nødvendig for en annen oppskrift, for eksempel en saus.
Steg 2
Klargjør et rist eller bakeplate. Dekk det med bakepapir. Legg ut de skivede og tørkede tomatskivene. Stakk tett som når de tørker ut, vil de reduseres i størrelse.
Trinn 3
Salt hver skive med salt, det er bedre hvis du bruker havsalt. Dryss på svart pepper. Tilsett 1-2 dråper vegetabilsk olje for hver tomatskive.
Trinn 4
Forbered deretter ovnen, varm den opp til 100 grader. Sett matarket. La ovnsdøren stå litt åpen, la overflødig fuktighet komme ut av tomatene.
Trinn 5
Det er nødvendig å lage soltørkede tomater innen 5-7 timer. Steketiden avhenger av størrelsen på bitene. Ferdige produkter må forbli fuktige. Ikke tørk tomater, de skal bøyes lett.
Trinn 6
Fjern de ferdige tomatskivene fra laken, avkjøl. Klargjør en liten glasskrukke. Hell vegetabilsk olje på bunnen. Utelat noen urter, tørr rosmarin, oregano, etc. vil gjøre. Skrell hvitløk, skjær i skiver, tilsett jevnt mens du legger tomatene.
Trinn 7
Legg soltørkede tomatskiver på 1/3 av krukken, trykk godt. Fyll på nytt med urter, tilsett vegetabilsk olje. Deretter fyller du glasset og legger ut produktene en etter en. Oljen skal dekke bitene helt for å forhindre at det dannes mugg. Dekk den ferdige beholderen med et lokk, oppbevar på et kaldt sted.
