Grønnsaker har en viktig plass i det menneskelige kostholdet. De er rike på fiber, vitaminer og mineraler, og inneholder verdifulle biologisk aktive stoffer. Men hvis de lagres feil, mister grønnsaker fuktighet og visner eller begynner å råtne og forringes.
Bruksanvisning
Trinn 1
Potet
Etter graving må potetene tørkes og oppbevares i en til to uker på et mørkt sted ved normal temperatur. I løpet av denne tiden vil kuttene på potetene gro. Knollene vil være gjengrodde med tykk hud. Etter det må potetene ordnes og ødelegges.
Det er best å oppbevare poteter i kurver og trekasser i kjelleren. Skuffene skal strikkes løst sammen og ventileres. Hvis det ikke er noen kjeller, kan poteter lagres hjemme i flere måneder. For å gjøre dette, plasser knollene i en flerlagspose laget av pustende materiale og plasser dem på et mørkt sted borte fra radiatorer. Poteter avgir vann når de lagres, så ikke oppbevar dem i plast. For å redusere fuktighet kan du legge rødbeter på toppen.
Steg 2
Gulrot
Sørg for å kutte toppene etter høsting, etterlater 1-2 cm. Det er ikke nødvendig å rengjøre jorden grundig fra rotvekster, fordi den tynne huden blir lett skadet. Vask gulrøtter anbefales heller ikke.
Gulrøtter lagres i en kjeller ved en temperatur nær null, i esker, drysset med sand, vått sagflis eller løkskall. Hjemme kan du lagre gulrøtter på balkongen ved å dekke boksene med rotvekster med folie. Når det er kaldt vær, blir boksene dekket med et teppe eller ført inn i rommet, og etterlater dem ved siden av balkongdøren. Terninger eller revet gulrøtter kan oppbevares i fryseren i lang tid.
Trinn 3
Løk
De samlete løkene tørkes forsiktig i hagen og deretter innendørs. Løk lagres i grunne bokser, kurver, henges i garn, flettes i fletter slik at de blåses med luft fra alle kanter. Du kan også oppbevare løk på nederste hylle i kjøleskapet eller på innglasset balkong uten å fryse.
