Deilige og vakre paier tilberedt på rømme gjærdeig kan lages med hvilken som helst fylling. Eksperiment!
Det er nødvendig
- For potetfylling:
- - 350 g poteter;
- - 4 ss smør;
- - 5 ss tørket dill;
- - salt;
- For testen:
- - 50 ml melk;
- - 1 egg
- - 200 g rømme;
- - 400 g hvetemel;
- - 0,5 ts salt;
- - 2 ss sukker;
- - 7 g tørrgjær;
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok potetene i saltet vann til de er møre. Pureer potetene og tilsett smør og dill. Rør til glatt.
Steg 2
Lag deigen. Pisk egg, sukker og salt med en mikser. Tilsett rømme og pisk godt igjen. Bland gjær med varm melk og en spiseskje mel og sukker, legg det på et varmt sted i 15 minutter til en karakteristisk "hatt" dannes. Kombiner gjær med rømme. Tilsett mel og elt deigen. Dekk deigen med et håndkle og la den stå på et varmt sted i 1 time for å heve.
Trinn 3
Del deigen i små biter på størrelse med to valnøtter. Rull hvert stykke til en halv centimeter tykk flat kake. Legg potetfyllet midt i tortillaen.
Trinn 4
Løft kantene på deigen litt opp og klem dem. Snu kaken til den andre siden og trykk litt ned med håndflaten. Med en skarp kniv lager du ca 2 cm tykke hakk rundt hele omkretsen med en skarp kniv. Vend hvert stykke litt rundt hele sirkelen.
Trinn 5
Pensle potetblomstene oppå med eggeplommen blandet med en spiseskje vann. Pynt midten av blomsten ved å legge ut linfrø. La biffene ligge på et varmt sted i 10-20 minutter. Stek i 15-18 minutter ved 190 ° C.
