Potetblomster med kjøttfyll og sopp er en utmerket og velsmakende varm tallerken for en slags feiring. Det vil se originalt ut på festbordet, og forberedelsen tar ikke mye tid og krefter.
Ingredienser:
- 300 g kjøttdeig (kylling);
- 2 løkhoder;
- 200 g sopp;
- 3 mellomstore poteter;
- 200 g hard ost;
- 2 rå egg (kylling);
- 40 g sesamfrø;
- salt, krydder, rømme.
Forberedelse:
- Tin kjøttdeigen opp og legg den i en dyp beholder. Du kan lage kjøttdeig selv, bare passere kyllingbitene gjennom kjøttkvern eller bla i en mikserskål.
- Skjær løken (så liten som mulig) i terninger og kombiner den med hakket kylling, tilsett krydder etter smak og salt der. Rør til glatt og sett til side for nå.
- Hakk den andre løken på samme måte som den første. Skjær soppen i små biter.
- Ha hakket løk i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, stek i 10 minutter, tilsett deretter soppen, rør, tilsett litt salt og la det surre til det er mørt.
- Riv hard ost på et grovt rivjern.
- Bryt egg i en separat dyp tallerken eller bolle, tilsett revet ost og litt salt, bland godt.
- Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver.
- Smør spesielle bakervarer med olje. Sett 1 potetsirkel i bunnen av hver celle, og legg 5-6 potetsirkler på sidene (vertikalt). Det vil se ut som en blomst.
- Hell to spiseskjeer av egg-osteblandingen i hver "blomst".
- Fordel all hakket kylling i neste lag.
- Legg de stekte soppene på toppen, og fordel dem også jevnt over cellene. Potet "kronbladene" på sidene kan finjusteres mens ingrediensene stables.
- Smør deretter hver "blomst" med en skje med rømme og dryss over revet ost.
- Sett i ovnen i 15 minutter (temperaturen inni er 180 grader), ta den ut, dryss hver blomst på toppen med sesamfrø og legg den tilbake til å bake i en halv time.
Etter at koketiden har gått, fjern potetblomstene fra cellene og legg dem på en tallerken, mens de ikke mister formen og ikke går i oppløsning.
