Kyllingkoteletter toppet med ost ser deilig ut og passer til enhver anledning, det være seg en festmiddag eller en rask matbit. Og det vil ikke være vanskelig å tilberede dem hjemme, fordi produktene som trengs for parabolen er tilgjengelige i nesten alle hjem.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 4 stk;
- Mel av høyeste karakter - 4 ss;
- Kyllingegg - 5 stk;
- Hard ost - 300 g;
- Salt;
- Malet sort pepper;
- Krydder;
- Oliven olje;
- Friske greener.
Forberedelse:
- Skjær lenden atskilt fra beinene i lengden i ikke for tynne skiver.
- Slå hver skive forsiktig med en kjøtthammer eller kjevle. Det viktigste er ikke å overdrive det, da kyllingen er ganske øm og kan rive.
- Tilbered en blanding av krydder, salt, sort pepper og gni kotelettene lett med den.
- Slik at kjøttet er godt mettet med krydder og salt, blir det liggende i en bolle, stablet oppå hverandre. Mens fileten sitter, kan du tilberede to boller. Hell siktet mel i en, del kyllingegg i det andre.
- Hell solsikkeolje i pannen (ikke for mye). Ha kotelettene i den oppvarmede oljen, som først ble dyppet i en bolle med mel, og deretter med et egg. Du kan gjenta prosessen flere ganger, så røren blir mer luftig.
- Vedlikehold peisen for steking litt under gjennomsnittet, stek kjøttet i 6 minutter på hver side til en karakteristisk gylden skorpe dannes.
- Mens fjærkre tilberedes, hakk opp den harde osten på et grovt rivjern og bland det med finhakkede urter.
- Strø kjøttkulen et minutt før revet ost er ferdig med en blanding av revet ost og urter. Så snart den flyter, bør den fjernes fra brannen.
- Legg forsiktig på et fat og pynt med en kvist av dill. Topp med tomater om ønskelig.
