Leveren er en sunn og veldig næringsrik mat. Det er ikke for ingenting at leger og ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere det i kostholdet ditt. Leveren inneholder jern, kobber, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin A, C, gruppe B. En riktig tilberedt lever er bra for alle mennesker, inkludert gravide og barn. Og det er mange retter laget av dette slakteavfallet. For eksempel kan du lage en leverkake som du ikke skammer deg over å legge på et festbord og som vil være en god matbit for dine gjester.
Det er nødvendig
-
- bifflever - 700 g;
- egg - 2 stk.;
- melk - 100 ml;
- mel - 100 g;
- løk - 200 g;
- gulrøtter - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- majones;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- Til dekorasjon:
- kokte egg - 3 stk.;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en bifflever, skyll den under rennende vann, fjern filmen fra overflaten. Vri deretter inn kjøttkvern.
Steg 2
Tilsett egg og melk i den vridde leveren og bland godt. Du kan tilsette rømme i stedet for melk. Tilsett deretter salt og mel. Rør om igjen. Resultatet skal være en homogen blanding, lik konsistens med pannekakedeig.
Trinn 3
Forvarm en stekepanne, hell i litt vegetabilsk olje. Stek leverpannekaker over middels varme til de er crusty (ca. 5 minutter på hver side). For å forhindre at pannekakene går i stykker når du snur dem, må du først overføre dem til en tallerken (hvis de er godt stekt, bør de lett rulle på den selv), og vri dem tilbake i pannen.
Trinn 4
Forbered paiformet. Hakk løken fint og surr på middels varme. Etter en stund tilsett gulrøtter, revet på et grovt eller middels rivjern. Stek grønnsaker i 2 til 3 minutter. Tilsett deretter finhakket greener til dem. Bland alt godt.
Trinn 5
Bland majonesen separat med hvitløken som er hoppet gjennom hvitløken. Dette blir bløtleggingen for kaken.
Trinn 6
Samle kaken. På en tallerken smurt med vegetabilsk olje, legg den første leverkaken, smør med majones med hvitløk på toppen. Fordel deretter grønnsakene i et jevnt lag. Dekk til med neste leverpannekake. På denne måten samler du hele kaken. Smør den siste (øverste) kaken med majones. Smør sidene på kaken med den.
Trinn 7
kake. Dryss for eksempel med revet eggeplomme på toppen, og pynt sidene med hvitt. I tillegg kan du dekorere kaken med kvister av urter, hermetiske erter osv.
Trinn 8
Legg paien i kjøleskapet i et par timer for å suge i majonesen. Etter det kan du servere det til bordet. God appetitt!
