Det er øyeblikk når du virkelig vil ha paier … deilig, hjemmelaget. Og slik at de forbereder seg raskt og enkelt, i en hast. Oppskriften på deilige stekte paier med lever, som ikke engang smuler vil være igjen!
Liver Patty Ingredienser
For testen trenger du:
- 2,5 kopp mel;
- 125 ml melk;
- 125 ml vann;
- 1 ss sukker
- 2 g salt;
- 50 gram vegetabilsk olje;
- 1 egg;
- 1 ts tørrgjær.
Produkter for fylling av paier:
- 400 g lever (du kan velge lever etter smak, men kylling er bedre);
- 1 løk;
- 1 middels gulrot;
- krydder og salt etter smak.
Hvordan lage leverpai
Tilsett gjær i varm melk med vann og la blandingen stå på et varmt sted i ca 10-15 minutter. Tilsett så sukker og mesteparten av smøret (det skal være mykt). Tilsett mel gradvis. Ha den resulterende deigen i en bolle smurt med gjenværende olje. La deigen hvile, dekk den med et håndkle. Mens deigen venter i vingene, start fyllingen.
Det er flere måter å lage fyll på stekte leverkaker:
1. Kok leveren og hak den (du kan bruke en blender). Finhakk løken og gulrøttene og la dem surre i en stekepanne (du kan steke i olivenolje). Bland lever og grønnsaker, tilsett krydder etter eget ønske.
2. Skjær løken i store terninger, gulroten i ringer. Skjær leveren i små biter. Stek løken, tilsett gulrøtter og deretter leveren. Stek fyllet i 10-15 minutter. Tilsett krydder etter matlaging for å holde leveren myk. Mal massen i en blender.
Velg fyllet til paiene etter smak!
Del deigen i biter, legg fyllet, form en kake. Du kan flate den litt for å gjøre den stekt bedre. Stek paier på begge sider til de rødmer.
