Til matlaging kan du bruke ikke veldig fersk cottage cheese, som ikke lenger anbefales å konsumeres uten varmebehandling. Ostemasse baller eller smultringer stekes i en stor mengde vegetabilsk olje.
For å lage cottage cheese-baller trenger du følgende produkter:
- cottage cheese - 250-300 g;
- sukker - 5-6 ss;
- egg - 1 stk.
- hvetemel - 1, 5 ss.;
- brus - 0,5 ts;
- rast. dyp fettolje.
Kombiner sukker, cottage cheese, egg, brus i en bolle. Tilsett mel og elt deigen med hendene. La den stå ved romtemperatur i 20 minutter. Hell vegetabilsk olje i en frityrgryte eller en stekepanne og legg på middels varme. Kjevle deigen til pølser, og skjær den deretter i små biter. Rull dem til baller. Plasser ostemasskulene, en om gangen, i den oppvarmede vegetabilske oljen. De skal ikke feste seg til bunnen av kokekaret.
Så snart ballongen flyter, dypp den neste i oljen. Stek ostemassdoughnuts til de er gyldenbrune. Legg dem på en sil for å lage oljeglasset. Overfør deretter ostemasskulene til en tallerken og dryss med melis. For å få det til å ligge jevnt, ta en tørr sil, hell litt pulver i den og sikt over kulene.
Server stekte ostemassekuler med te sammen med rømme, syltetøy, honning, pisket krem.
Lag stekte cottage cheese-baller med aprikoser. Produkter:
- aprikoser - 10 stk.;
- cottage cheese - 500 g;
- egg - 2 stk.
- mel - 3 ss;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- sukker.
Ha ostemassen i en bolle, mos med en gaffel, tilsett egg, salt, sukker, mel og rør. Vask aprikosene og skjær i to halvdeler. Fjern frøene, skjær massen i stykker 1, 5-2 cm i størrelse. Dryss platen med mel, legg en del av cottage cheese med en spiseskje, legg litt fyll i midten. Dann en ball, med aprikosene i midten.
Hell vegetabilsk olje i en dyp skillet, varm den opp og kok og kulene i 5 minutter. Legg dem på en papirhåndkleforet plate eller sil. Når oljen er drenert, overfør dem til et fat.
Stekte ostemasskuler kan også gjøres smakfulle. De kan serveres som matbit. Du vil trenge:
- egg - 2 stk.;
- cottage cheese - 250 g;
- Parmesanost - 40 g;
- mel - 120 g;
- salt - 0,5 ts;
- greener etter smak;
- vegetabilsk olje (for dypt fett).
Mos cottage cheese med egg, salt. Riv ost, legg den i cottage cheese, tilsett mel blandet med bakepulver. Tilsett finhakkede greener. Elt deigen og form til små kuler. Hell vegetabilsk olje i en frityrgryte eller en stekepanne, varm den opp og kok den og dypp kulene i den om gangen. Stek dem til de er gyldenbrune, og legg dem på et papirhåndkle eller en sil.
Server de usøte ostemasskulene litt avkjølt ned til bordet.
For å tilberede stekt ost og ostemasskuler trenger du:
- egg - 2 stk.;
- cottage cheese - 400 g;
- mel - 100 g;
- ost - 200 g;
- brødsmuler - 50 g;
- rast. smør.
- salt;
- pepper.
Riv osten på et fint rivjern. Bland cottage cheese med egg, salt, pepper, mel. Kombiner med ost og elt deigen. Blind små kuler, dypp hver av dem i brødsmuler og stek i en stor mengde oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server den kokte retten med gryteretter eller ferske grønnsaker.
