Tang er en slags sjøgrønnsaker. De brukes til å lage salater, supper, sushi. Den delikate smaken av alger i seg selv er i stand til å utløse smaken av ingrediensene i sammensetningen av rettene, noe som gir dem raffinement og originalitet. Mer enn tretti typer tang brukes til fremstilling av japansk mat.
Det er nødvendig
nori alger - 1 pakke
Bruksanvisning
Trinn 1
Alger er et produkt med høyt innhold av karbohydrater, så vel som jern, fosfor, kalsium, jod, vitamin A og C. De leveres vanligvis i butikkhyllene i tørket form.
Steg 2
For tilberedning av sushi brukes den såkalte nori tang. Utseendet er tørkede og tynne ark, som ligner på film. Nori tilhører rødalgefamilien, derav den brungrønne fargen. Lengden overstiger ikke 25 cm, bredden er 5 cm. Før du går på salg, vaskes nori med rennende ferskvann. Disse alger tørkes på tre- eller bambusrammer lagt ut i solen.
Trinn 3
Ikke bare formen og det estetiske utseendet til den ferdige retten, men også smaken avhenger av den kompetente tilberedningen av nori tang. Ta et nori kelpblad og varm det raskt opp på begge sider over ilden, hold bladet vannrett og varm det jevnt over hele lengden. Brannen skal være den minste. Etter 2-3 sekunder stekes tang, blir sprøtt og smuldret. Du kan ikke grille dette tanget.
Trinn 4
Ta en makisu, som er en sushi-formende matte, og legg et tangblad på den med den skinnende siden ned, med ris og sushi-ingredienser på toppen av den kjedelige siden.
Trinn 5
Ved hjelp av nori tilberedes rullesushi, riskuler (onigiri), riskaker (mochi). For kreativitet kan tørket tang hakkes, kuttes i tynne strimler og pyntes med japansk nudelsushi og supper.
