Smelt Stuet I Melk

Innholdsfortegnelse:

Smelt Stuet I Melk
Smelt Stuet I Melk

Video: Smelt Stuet I Melk

Video: Smelt Stuet I Melk
Video: Сватбено Тържество на Асен и Мариела 1 ва Част 2021 Мокрен 2024, Mars
Anonim

Smelt er en billig og liten fisk. Det smaker godt hvis det er tilberedt riktig. I denne oppskriften fjernes fiskens store bein, og de resterende små beinene føles ikke i det hele tatt. Smelt stuet i melk vil få en original og delikat smak.

Smelte stuet i melk
Smelte stuet i melk

Ingredienser:

  • 2 kg smelte;
  • 500 ml melk (fettinnhold 3,2%);
  • 1 stykke løk;
  • 10 erter av hvilken som helst pepper;
  • 1 blad lavrushka;
  • fint salt.

Forberedelse:

  1. Før du begynner å lage mat, må fisken rengjøres, kuttes av hodet, alle finner og hale, fjerner innvollene, trekker av den svarte filmen på magen på magen. Lir ryggen på hodet med knivspissen og skill den forsiktig fra kadaveret. Resultatet er nesten en smeltefilet. Skyll under kaldt rennende vann.
  2. Skjær løken i halve ringer eller store terninger.
  3. Hell litt melk i en dyp stekepanne slik at den skjuler bunnen og legg ut det første laget med smeltefilet.
  4. Deretter må du salt, pepper litt og legge en del av løken. Det vil være flere lag.
  5. Så mer fisk og løk, vi legger også lavrushka og pepperkorn (det kan være svart, hvitt og rødt). Så igjen et lag smelte og løk. Så det blir til hele smelten slutter.
  6. Hell melk over fisken i en stekepanne slik at det siste topplaget blir skjult.
  7. Sett en stekepanne med fisk på høy varme, vent til innholdet koker, lukk lokket tett og la det surre til det er mørt (på svak varme) i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil smelten koke helt, og alle de små bein som er igjen i den vil mykne til de er helt myke og usynlige når de tygges.

Det brukes ikke en dråpe olje i oppskriften, det trengs ikke, det er nok væske i pannen slik at fisken ikke brenner. Du kan servere retten med eller uten tilbehør. Under stuingprosessen tykner melken litt, den kan brukes som en saus til fisk. Smelt dynket i melk vil ha en litt søt smak.

Anbefalt: