Smelt er en veldig næringsrik og velsmakende fisk. Kjøttet inneholder magnesium, kalium, fosfor, jern og mange flere nyttige elementer. Og denne fisken tilberedes veldig enkelt og raskt!
Det er nødvendig
- - Smelt - 20 stk.;
- - Vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
- - Mel (kjeks) - 2-3 ss. l.;
- - Salt etter smak;
- - Pepper - etter smak;
- - Krydder for fisk - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg først smelten i et dørslag og skyll grundig med rennende vann. Hvis ikke alle skalaene løsner under skylling, bruk en vanlig kjøkkenkniv for å fjerne de gjenværende skalaene. Et fint rivjern vil øke rengjøringsprosessen. I nærvær av kaviar eller melk, skyll og stek med fisken. Det er to måter å rense fisk fra innmaten på. I den ene blir bare innsiden tatt ut, i den andre fjernes også hodet.
Steg 2
Legg den flåte smelten på et bomulls- eller papirhåndkle slik at fisken blir kvitt overflødig fuktighet og ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
Trinn 3
Legg fisken i en dyp bolle og smak til med salt, pepper og krydder. Rør godt og la det marinere i 20-60 minutter.
Trinn 4
Når smelten er dynket i krydder, beleg hver fisk i hvetemel eller brødsmuler. Stek i egg og mel om ønskelig. Du kan lage andre spesielle panering. For å gjøre dette, kombiner brødsmulene, salt og pepper.
Trinn 5
Deretter legger du smelten stykke for bit i en skillet med varm olje. Fisken skal legges med en knekt.
Trinn 6
Stek fisken til den er gyldenbrun og sprø på begge sider. Ha det pent i en bolle og tilsett sitronbåter hvis ønskelig. Kan serveres som en egen rett, sammen med en side rett, eller som en ølbit.
