Mel er en unik ingrediens som ofte brukes i bakevarer. Takket være mel kan du ikke bare elte deigen. Mel kan gjøre livet mye lettere når du lager mat.
Å heve tunge ingredienser
Life hack lar deg heve slike tunge ingredienser som rosiner, nøtter, frosne bær som går ned under baking. Hvis fyllet faller ned, ikke bekymre deg, du kan enkelt fikse det ved å blande deigen med mel (kanel eller kakaopulver - alt avhenger av oppskriften du velger). Da vil ikke tunge produkter synke.
Beskytter kaken mot sprekker
Hemmeligheten til en flassende og øm kakebunn er kaldt fett. Smøret skal ikke kuttes i biter, men raspes. Du trenger ikke å blande smøret med mel og deigen blir perfekt. På grunnlag av kaken kan sprekker fremdeles vokse, for maskering som det selvsagt er verdt å legge igjen et lite stykke deig. Hvis det oppstår sprekker, bør du blande vann med mel og dekke "defekten" med den resulterende blandingen. Da trenger ikke basen å gjøres igjen.
Smør til kaken
For å blande smør med deig, må du smelte det. Det smeltede smøret frigjør vann, som igjen blandes med melproteinene for å danne gluten. Gluten er et stoff som gjør brød eller småkaker mer tyktflytende og tyktflytende. Hvis du vil gjøre kakene sprø, må du gjøre den motsatte prosedyren - bland straks smøret med deigen for ikke å la det smelte. Da får du ønsket crunchy cookie.
