Vermouth er en ganske populær kategori av drikker; de drikkes både i ren form og som en del av forskjellige cocktailer. Alle vermouths kan deles inn i fem store grupper.
Typer vermouth
For tiden er de ledende posisjonene i produksjonen av vermut inntatt av italienere, kvaliteten på kjente merkevarer (Martini, Grand Torino, Chinzano) gir ingen tvil. For å nyte denne drinken fullt ut, må du følge noen få enkle regler.
Beriket vin kalles vermouth, som medisinske urter og krydder tilsettes som smaker; malurt kan ofte finnes i vermouth. Tidligere ble denne drikken tilberedt utelukkende på grunnlag av hvitvin, men i dag bruker mange produsenter både rødvin og rosévin.
Vermouth er klassifisert etter typen vin og mengden tilsatt sukker. Den første gruppen inkluderer tørre (secco) vermut, hvor sukkerinnholdet ikke overstiger 4%. Det er vanlig å inkludere hvite (blanco) vermouths i neste gruppe, som kan inneholde fra 10 til 15% sukker. Rød (rosso) vermouth inneholder vanligvis mer enn 15% sukker. Rose vermouths inneholder 10 til 15% sukker. Sterke bitter vermut inneholder minimale mengder sukker.
Metoder for bruk
Det er flere universelle regler for bruk av vermouth, som ikke avhenger av hvilken gruppe en bestemt drink tilhører.
Du kan drikke denne drikken både før og etter hovedmåltidet, da den har evnen til å stimulere appetitten og forbedre fordøyelsen. Vermouth blandes ofte med andre drinker, og både sterke blandinger med vodka, cognac eller gin og lette blandinger med forskjellige juice er populære.
I sin rene form drikkes denne drikken kjølt fra spesielle cocktailglass eller spesielle whiskyglass. Det anbefales ikke å drikke vermouth i en slurk, med små slurker kan du bedre sette pris på smaken av denne drikken. For ikke å fortynne drikken med smeltende is, er det bedre å bruke frosne druer eller spesielle steiner for å avkjøle alkoholholdige drikker.
Stekte nøtter, saltede mandler eller frisk frukt er ypperlig til vermouth. Tørre vermouths viser seg bedre i sin rene form; når de blandes med andre drinker, blir smaken enklere, den blir flatere. Søte vermouths passer godt sammen med sitronsaft i forholdet 1 til 1. Generelt oppfører søte vermouther seg best i kombinasjon med sur juice, tonics eller til og med brus; i slike blandinger forsvinner overflødig sødme av vermouth, mens smakens intensitet praktisk talt ikke lider.
