Skinke er et utmerket produkt som bare kan serveres i form av tynne skiver, eller du kan bruke den til å tilberede en original rett som ikke bare gleder seg med smakskarakteristika, men også med et fantastisk utseende.
Det er nødvendig
- - 300 gram av skinke
- - 50 gram hard ost;
- - 50 gram kokt pølse;
- - 5 stykker. syltede plommer;
- - 2 stk. friske epler, middels størrelse;
- - 2 tomater;
- - 1 haug persille, dill og selleri;
- - 500 ml kjøttkraft;
- - 2 ss smør;
- - 1 ss ghee;
- - 2 ss hvetemel;
- - 1 ss revet pepperrot;
- - 2 ts fettfattig rømme;
- - en halv teskje gelatin;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gelatin i 250 ml kjøttkraft og sett til side for hevelse. En del av skinke kuttes i tynne skiver, den andre delen kuttes i strimler.
Steg 2
Vask tomater og epler. Eplene kuttes i kvart og fjernes forsiktig fra kjernen. Tomatene er skoldet med kokende vann og skrellet av. Massen til den ene delen er kuttet i to, den andre er skiver.
Trinn 3
Pølse, ost, skinke, epler, syltede plommer og tomater hakkes. Myknet smør legges i den resulterende massen, saltes og blandes grundig.
Trinn 4
En del av kjøttdeigene blir spredt på skinkeplater, forsiktig pakket i form av ruller og plassert i en dyp tallerken. Hell avkjølt gelé på toppen. Vaskede greener legges på toppen av rullene og geléen helles på nytt. Sett fatet i kjøleskapet i to timer.
Trinn 5
Melet blandes med ghee, oppvarmes på komfyren, den gjenværende buljongen tilsettes og tilberedes i femten minutter. Legg de tilberedte rundstykkene på en tallerken og hell sausen på toppen.
