Bokhvete med saus er kjent for nesten alle mennesker siden barndommen. Dette er en veldig næringsrik tallerken, rik på vitaminer og mineraler, som er veldig enkel å tilberede og ikke tar mye av husmødrenes tid. Bokhvetegrøt med forskjellige typer saus serveres i barnehager, skoler, helseleire og hjemme. På grunn av det høye jerninnholdet tar bokhvete med rette sin rette plass på ethvert kjøkkenbord.
Det er nødvendig
-
- Bokhvete 200g
- vann 600 ml
- salt
- sorte pepperkorn 3-4 stykker
- laurbærblad 1-2 stykker
- gulrøtter 1 stk
- løk 2 stk
- greener 1 haug
- mel 1 ss
- tomatpuré 2 ss
- tomater 1 stk
- 3 fedd hvitløk
- stekepanne 1 stk
- gryte 1 stk
- sil med fin sil 1 stk
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage bokhvete med saus, ta kornblandingen og skyll den grundig under varmt rennende vann. Det anbefales å gjenta denne prosedyren minst tre til fire ganger. Tørk den og legg den ut på bordet. Velg rene, uskadede korn i lysebrun farge, kast svarte korn og rusk.
Steg 2
Ta deretter en stor gryte og hell rent vann i den. Legg en kjele på middels varme og kok opp. Legg salt, laurbærblad og svarte pepperkorn. Hell deretter bokhveten og kok den på svak varme, uten å røre eller dekke pannen med et lokk til vannet har fordampet helt.
Trinn 3
Fjern bokhvete fra varmen og legg den på bordet. Pakk pannen med en varm klut og la stå i et par timer. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen dampe ut, og den blir smuldret og helt klar til bruk.
Trinn 4
For å tilberede en saus til bokhvete, ta en gulrot, skrell den og rasp den på et fint rivjern. Frigjør løkene fra vekten og skjær dem på et skjærebrett med en skarp kniv. Løken må hakkes veldig fint; alternativt kan du raspe dem.
Trinn 5
Ta en stor stekepanne og legg den på middels varme, tilsett mel og stek den til den er gyldenbrun. Fjern deretter fra varmen og tilsett smør i pannen, legg to ss tomatpuré der og hell ½ liter vann. Rør blandingen grundig og la den koke.
Trinn 6
Skyll tomatene i rennende vann og skåld med kokende vann, skrell dem av og skjær i små terninger. Tilsett deretter grønnsaker i stekepannen og la det surre til det er gjennomstekt. Når tomatene er møre, tilsett løk og gulrøtter og la det småkoke til all væsken er fordampet.
Trinn 7
Etter det finhakk du den skrelte hvitløken og urtene, og tilsett innholdet i pannen, hell 100 ml vann i den og la den surre på svak varme til kokende. Fjern pannen fra ovnen og avkjøl.
Trinn 8
Ta en sil med en fin sil og ha blandingen i den, tørk den to ganger og legg den tilbake i pannen. Kok opp på svak varme. Server bokhvete med saus med friske grønnsaker og urter.
