Bokhvete inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår. Hvis du liker bokhvetegrøt, kan du prøve å diversifisere kostholdet ditt i denne forbindelse og lage sommergrønnsaksuppe med bokhvete.
Det er nødvendig
- - 250 g kjøttdeig
- - 80 g "Yadritsa" bokhvete;
- - 80 g Pak-choy-kål;
- - 80 g unge gulrøtter;
- - 80 g ungrot.
- - 80 g courgette eller courgette;
- - 2 stk. grønn løk;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - 1 tomat;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - dill (for servering);
- - rømme (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell ca 2 liter vann i en kjele og sett på fyr. Mens det koker, skyll bokhveten. Så snart vannet koker, tilsett umiddelbart den vasket bokhveten der.
Steg 2
Mens bokhveten koker, rull kjøttkakene. Når du lager dem, kaster du kjøttbollene i bokhvete-gryten. Du kan bruke kjøttdeig som du finner hjemme, det spiller ingen rolle.
Trinn 3
Alle grønnsaker må vaskes, skrelles og hakkes. For pak choy-kål kan du kutte de grønne endene og bare bruke hvite stilker. Skjær betetoppene som en kål. Skjær stiklingene og stek dem sammen med løken. Hakk gulrøttene tilfeldig.
Trinn 4
Ha hakkede grønnsaker i suppen i 5 minutter. Hakk løken og stek i vegetabilsk olje sammen med betestenglene og løken med tomat til oljen blir oransje fra tomatjuicen.
Trinn 5
Så snart du tilsetter stekepannen i suppen, kan du servere den med en gang. Ved servering kan suppen garneres ved å drysse med fersk hvitløk, gressløk og dill.
