Nøttemarinade, sammen med granateple, er mye brukt i kaukasisk mat, spesielt på georgisk, og georgiere vet mye om gode kebab. Hvis du vil overraske familie og venner, må du lage kyllingspyd i en valnøttmarinade.
Det er nødvendig
- - 1 kg kyllingkjøtt;
- - ½ hode løk;
- - ½ kopp valnøttkjerner;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 0,5 ts malt rød pepper;
- - 0,5 ts gurkemeie;
- - 1 ts. malt ingefær;
- - 0,5 ts malt spisskummen (for en amatør);
- - 1, 5 Art. l. soyasaus;
- - 1 glass vegetabilsk olje
- - salt;
- - 0,5 ts malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en nøttemarinade. For å gjøre dette, tørk valnøttkjernene i en tørr stekepanne.
Steg 2
Skrell hvitløk og løk. Legg dem sammen med de tørkede nøttene i en blender. Tilsett pepper og andre krydder der, hell soyasaus og litt vegetabilsk olje. Slå på blenderen og bring blandingen til en pasta. Tilsett gjenværende olje og bland alt.
Trinn 3
Skjær kyllingen i porsjoner. Krydre med salt og ha i en kjele. Hell valnøttmarinaden over og rør så hvert stykke fjærfe er dekket med marinade. Hvis du tror at det ikke er nok marinade, er det bare å tilsette litt vegetabilsk olje.
Trinn 4
Dekk den marinerte kjøttpannen med et lokk eller en folie. Sett den i kjøleskapet i minst 3-4 timer. Ideell for hele natten.
Trinn 5
Spyd de marinerte kyllingbitene og grill kjøttet over varme kull til det er mørt. Husk å snu kebaben av og til. Denne kebaben kan serveres med varm tomatsaus. God appetitt!
