Sommertid er kommet - tiden for ferske grønnsaker. Agurker forlater ikke bordet, de er elsket av alle: friske og saltede, syltede og lettsaltede, hele og finhakket. Men med utseendet til den første høsten på agurkhagen, vil jeg skjemme bort meg med lett saltede agurker. Den enkleste måten er å lage lettsaltede agurker i en pose. Det tar ikke lang tid, det er utrolig velsmakende og enkelt!
Blant de mange metodene for matlaging av lett saltede agurker, skiller en seg ut - tørr salting. Dette er en fin måte å koke lett saltede agurker på.
Som en del av oppskriften:
- agurker - 1 kg;
- salt - 1 nivå spiseskje;
- dill - 1 haug;
- hvitløk - 2-4 fedd.
Det er bedre å velge mellomstore agurker til matlaging i henhold til denne oppskriften og alltid med kviser. Dette antyder at sorten er saltet, ikke salat. For rent vasket agurker, må du kutte endene, og deretter sette agurkene i en solid plastpose. Du kan hekke en pakke i en annen for pålitelighet. Send hakket hvitløk, salt og hakket dill dit. Posen skal bindes tett og ristes for å fordele krydderne jevnt.
Sett deretter en pose agurker i kjøleskapet i 5-7 timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å riste posen flere ganger og ikke glem å smake, fordi agurkene kan tilberedes tidligere. Fjern overflødig salt fra ferdige agurker, og du kan starte måltidet.
For å gjøre de syltede agurkene i sekken enda raskere, kutt dem i kiler eller skiver. Da vil saltetiden reduseres til 20 minutter.
Et annet alternativ å lage lettsaltede agurker i en pose er å tilsette urter og forskjellige krydder (etter smak) til ingrediensene ovenfor. Det kan være allehånde-erter, nellik, pepperrotrot eller blad, kirsebær- og ripsblad, basilikum.
Saltingsprosessen er den samme, men la posen med agurker stå ved romtemperatur i 3-5 timer. Det er bedre å oppbevare ferdige saltede agurker i kjøleskapet.
Det er en måte å gjøre syltede agurker i en pose mer smakfulle. For å gjøre dette, legg 1 ss til 1 kg agurker i posen. en skje vegetabilsk olje, 0,5 ss. ss eddik, en halv teskje granulert sukker.
Hvis du tilsetter tørr sennep til de samme krydderne, vil smaken av lettsaltede agurker være annerledes, mer raffinert. Bare to eller tre ts sennep vil utgjøre et fantastisk ensemble med resten av krydderne. Hele dette selskapet, sammen med agurkene, må legges i en pose, bundet, ristes et par ganger, og etter en time kan du prøve ferdige agurker.
Det er en dag i året at det er viktig å lage lett saltede agurker i en pose, og generelt å være spesielt oppmerksom på denne grønnsaken. Dette er Agurkedagen, som feires årlig 27. juli. Dette er en av de eldste grønnsakene i verden og den mest elskede i Russland. I tillegg er det lett saltede agurker som inneholder fiber, som fremmer blodsirkulasjonen i karene. Agurker tilberedt på denne måten fremmer god appetitt og reduserer stress.
Hvis du ønsker det, kan du lage lett saltede agurker hele året og skjemme bort deg selv og dine nærmeste med sprø, aromatiske, smakfulle agurkfantasier.
