Saftig og velsmakende stekt lever kan tjene som hovedrett til både hjemmelunsj og festlig fest. Leveren kan også serveres kald som matbit. Siden leveren kan være litt bitter, anbefaler vi å legge den i bløt i melk.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. lever
- 1 glass melk
- 1 kopp hvetemel
- 2 middels løk
- 0,5 kopper buljong
- salt
- malt svart pepper
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk leveren med et papirhåndkle.
Steg 2
Fjern filmer.
Trinn 3
Skjær i terninger ca 6X3X1,5 cm i størrelse.
Trinn 4
Hell melk over leveren og avkjøl i 2 timer.
Trinn 5
Tilsett salt og sort pepper i det siktede melet.
Trinn 6
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 7
Tapp melken fra leveren.
Trinn 8
Dypp hver bit i mel.
Trinn 9
Stek leveren i kokende olje i 3-5 minutter.
Trinn 10
Legg de stekte bitene på en tallerken.
Trinn 11
Etter å ha stekt alle bitene, legg et lag løk på det siste leverlaget.
Trinn 12
Vi sprer det neste leverlaget og et lag med løk. Og så videre, legg ut leveren og løken i lag.
Trinn 13
Tilsett buljong, lukk lokket og la det surre i 15 minutter på svak varme.
Trinn 14
Etter 10 minutter kan du blande alt.
Trinn 15
Server den kokte leveren med potetmos, ferske grønnsaker og urter.
