Leveren er et veldig nyttig produkt, så du bør ikke glemme det og sørg for å inkludere det i familiens diett.
For matlaging trenger vi:
- 400 gr. svinelever
- 100 g smeltet fett
- 120 g løk
- 400 gr. kokte poteter,
- 50 gr. ferske sopp,
- 100 g hermetiske grønne erter,
- 6 kyllingegg
- 50 gr. smultfett,
- hvitløk,
- salt,
- 3 friske agurker,
- 1/2 kopp ostemelk.
Kokemetode
Vi tar leveren, kutter ut alle gallegangene, fjerner filmen og kutter i terninger. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer. Vi vasker og hakker soppen grundig. Vi kutter ikke baconfettet i store biter. Vask potetene, kok dem i uniformen, og skrell dem og skjær dem i terninger etter at de er avkjølt. Skyll ferske agurker under springen og hakk dem til salat.
Varm opp fettet i en stekepanne og stek raskt tilberedt lever, tilsett hakket løk, hakket fersk sopp, baconfett og stek litt. Tilsett deretter poteter, finhakket hvitløk, sort pepper, salt, grønne erter og piskede saltede egg. Bland alt godt og stek i ovnen på 180 grader i 10 minutter. Som tilbehør, lager vi en salat av friske agurker og krydrer den med yoghurt.
