Mushroom and Chicken Pie er en deilig og tilfredsstillende rett som er perfekt for en familiemiddag eller et festmåltid. Det er mange forskjellige alternativer for å lage deig og paiform. Du kan velge følgende oppskrift.
Det er nødvendig
- For testen
- - 2 kopper mel.
- - 150 g smør.
- - 100 ml vann.
- - 1 ts salt.
- For fylling
- - 500 g kyllingfilet.
- - 300 g sopp.
- - 1 løk.
- - 1 gulrot.
- - vegetabilsk olje.
- - 2 ss. ss mel.
- - salt pepper.
- - 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør deigen først. For å gjøre dette, hell godt siktet mel i en dyp beholder. Tin smøret til det blir mykt. Skjær den i små biter og rør inn mel. Tilsett salt i massen, tilsett litt vann og elt det grundig. Pakk den ferdige deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet i en halv time. Mens deigen er avkjølt, klargjør du paifyllet.
Steg 2
Vask og skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og varm godt opp. Stek grønnsaker på den i to minutter.
Trinn 3
Skjær kyllingfilet i 2 cm biter. Ha deretter kjøttet i løken og gulrøttene og stek. sopp. Bland alt godt, tilsett salt og pepper. Tilsett litt vann i blandingen og la koke i ca 10 minutter på svak varme. Dekk pannen med et lokk. Fjern deretter lokket, tilsett et par ss mel, bland massen og la småkoke i 2-3 minutter til.
Trinn 4
Legg så deigen på bordet, del den i to deler. Rull hver halvdel til et rundt lag. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg en skive deig på bunnen av formen. Deretter legger du på fyllet og dekker med et nytt ark. Klem kantene på deigen på alle sider, pensle overflaten med et sammenpisket egg. Sett paien i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 30 minutter.
