Quiche Lauren eller Laurent pie er en deilig og ukomplisert rett. Det bestilles ofte på kafeer, men du kan også lage slike bakverk hjemme. Kjøtt, fisk, grønnsaker og andre ingredienser passer til fyllingen. Prøv å bake en deilig Laurent-pai med sopp - den vil vise seg å være hjertelig, aromatisk og ikke spesielt høy i kalorier.
Det er nødvendig
- - 125 g smør eller margarin;
- - 1, 5 kopper hvetemel;
- - 4 ss. skjeer med rømme;
- - salt;
- - 1 ts natron.
- For fylling:
- -500 g ferske champignoner;
- - 5 egg;
- - 5 mellomstore løk;
- - 5 ss. skjeer med rømme;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt;
- - 1 ss. en skje tørket persille;
- - nykvernet sort pepper;
- - 100 g ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det særegne ved Laurent-kaken er kombinasjonen av kakdeig, fylling og eggemelkfylling, som gir produktet en spesiell ømhet og mykhet. Dryss revet ost på kaken. Kish lauren er bakt i uniform, og serveres på bordet i den. Produktet spises varmt eller kaldt, det kreves ingen ekstra sauser. Du kan lage Laurent-pai i ovnen eller multikoker.
Steg 2
For å lage en soppkake er champignons eller skogssopp egnet: boletus, boletus, honning agarics. En pai med saltmelkesopp, samt produkter med tørkede, ferdigkokte sopper, vil vise seg å være deilig. Du kan også bruke frysing, slike sopper blir tint ved romtemperatur før bruk.
Trinn 3
Bli opptatt med å lage deig. Smelt smør eller margarin, tilsett rømme, salt, brus, slakt med eddik eller sitronsaft. Rør inn det siktede hvetemelet og elt til en lett deig. Samle den i en klump, pakk den inn i folie og legg den i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 4
Finhakk løken og stek i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Smør de tynne skivede soppene i en egen stekepanne. Når all væsken fra soppen er fordampet, bland dem med løken.
Trinn 5
Fordel deigen med hendene over en form, smurt med litt olje. I en egen bolle, pisk egg med salt, nykvernet sort pepper, rømme og tørket persille. Ha sopp og løk i blandingen av egg-rømme, bland godt og legg på deigen. Plasser kaken i en ovn som er forvarmet til 220 ° C.
Trinn 6
Når fyllet "griper" litt, strø det med revet ost. Stek til de er møre. La kaken avkjøles litt og server direkte i formen. Laurent Mushroom Pie er spesielt deilig med kjølt rosévin.
