I utgangspunktet er søte bakverk laget av shortbreaddeig. Jeg foreslår at du lager en soppkake av den. Hvis du tror det blir tørt, bør du ikke bekymre deg. Denne retten, takket være rømmeimpregnering, viser seg å være veldig øm og rik.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 200 g;
- - mel - 3 glass;
- - egg - 3 stk;
- - rømme - 2 ss;
- - salt - 0,5 ts.
- Fylling:
- - honning sopp eller sopp - 1,5 kg;
- - rømme - 2 ss;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - sesamfrø - 1 ts;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede deigen. For å gjøre dette, frys først smøret, og slip det deretter i terninger, hvis størrelse er omtrent 1 x 1 centimeter. Bland deretter med mel og vend til små smuler. Kombiner følgende ingredienser i en løs bolle: rømme, 2 egg og salt. Bland grundig og tilsett den kremete melmassen. Elt deigen og del den i to. Pakk halvdelene med plastfolie og legg i kulde i 40 minutter.
Steg 2
I mellomtiden forbereder du fyllet. Gjør dette med sopp: skyll dem grundig og skjær dem i store biter. Ha deretter i en varm stekepanne med solsikkeolje og stek i ca 5-7 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send honningssopp inn i den en stund. Dermed vil de tørke ut og knase.
Trinn 3
Rull ut de kjølte deigbitene med en kjevle. Legg et av lagene i en smurt ildfast form. Legg den tilberedte soppfyllingen på toppen av den og dekk med den gjenværende deigen. Fest kantene. Bryt egget og skille eggeplommen fra den hvite. Slå den første litt. Pensle overflaten på kaken med denne blandingen. Dryss med sesamfrø.
Trinn 4
Gjør 4 kutt på overflaten av fatet med en kniv. I dette skjemaet, send til ovnen og bake til den er gyldenbrun. Krydre rømme med salt og pepper. Rør denne blandingen godt og hell den i kuttene av de ferdige bakevarene. La være i denne tilstanden, dekket med et ark pergament, en stund. Shortcrust soppkake er klar!
